Calorii Avocado Fapte nutriționale și energie
228 kcal
Avocado nutrițional
| Proteină | 2,0 g |
| gras | 22,0g |
| glucide | 2,0 g |
| dintre care zaharuri | 1,0g |
| Fibră | 7,0 g |
| Densitatea energiei | 2,3 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 228 kcal/955 KJ |
Distribuție de energie avocado
| Proteină | 8 kcal/34 KJ |
| gras | 198 kcal/830 KJ |
| glucide | 8 kcal/34 KJ |
| dintre care zaharuri | 4 kcal/17 KJ |
| Fibră | 14 kcal/59 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 2,3 kcal/g |
Următoarea mâncare: Calorii din pere
avocado
Avocado (latină: Persea americana MILL) ocupă o poziție specială printre fructe. Acest lucru se poate observa deja din faptul că cele mai apropiate rude sunt frunzele de dafin și scorțișoara - și, prin urmare, plantele aromate. Dar aceasta este doar una dintre numeroasele caracteristici speciale ale fructelor verzi până la verde închis.
Proprietățile botanice ale avocado
Avocado crește pe un copac care atinge până la 15 metri înălțime. Există peste 400 de soiuri diferite în întreaga lume. Arborele de avocado este veșnic verde și are nevoie atât de zone calde, cât și de zone uscate. Din acest motiv, fructele sunt culese în principal la tropice, dar și parțial în regiunile calde din Africa de Sud, Israel, California sau sudul Spaniei.
Frunzele copacului avocado măsoară până la 45 de centimetri, în timp ce florile sunt destul de mici. Fructele sunt dezvoltate abia în al patrulea an, astfel încât cultivarea necesită multă răbdare.
În termeni botanici, fructul avocado sau avocado este o boabă care crește în formă de pară. Denumirea de aligator se întoarce nu în ultimul rând la formă și la culoarea verde. Maturarea, care nu are loc niciodată pe copac, este neobișnuită. Cu alte cuvinte, un avocado trebuie ales când este verde și abia apoi capătă aromă. Criteriul de comestibilitate este că coaja cedează la o presiune ușoară. Pentru a accelera maturarea, avocado trebuie păstrat într-o pungă de hârtie sau ziar și păstrat cu un măr. Etilena care scapă asigură procesul de coacere în „time lapse”.
În Germania, cele două soiuri Fuerte și Hass sunt principalele de pe piață. Acesta din urmă este puțin mai mic și revine la o mutație descoperită pentru prima dată de californianul Rudolph Hass.
Valoarea nutritivă a avocado
100 de grame de avocado au o putere calorică de 160 kcal. Doar un fruct poate cântări până la 400 de grame, ceea ce înseamnă că este aproape o masă completă. Se caracterizează prin conținutul ridicat de grăsimi de 14,7%, care este completat cu 6,7% fibre și 8,5% carbohidrați. Proteinele sunt incluse cu două procente.
Majoritatea grăsimii pe care le conține este formată din acizi grași nesaturați, cum ar fi acidul oleic, care au un efect pozitiv asupra nivelului de lipide din sânge. În plus, există potasiu, magneziu, fosfor, calciu, fier, cupru și mangan într-un avocado și, de asemenea, provitamina A, vitaminele C, D, K, E și numeroase vitamine B sunt reprezentate.
Datorită triptofanului pe care îl conține, un avocado ar trebui consumat seara, deoarece corpul transformă acest aminoacid în melatonină, care, la rândul său, asigură un somn bun.
Folosind avocado
În conformitate cu originile lor americane, majoritatea preparatelor cu avocado provin și din această regiune. Guacamolul, o cremă de avocado care este potrivită ca tartă pe pâine, este cel mai bine cunoscut. Avocado este, de asemenea, utilizat în sosuri de salată și face parte din sushi vegetarian.
Pulpa poate fi savurată crudă, sărată sau cu suc de lămâie.
Animalele, pe de altă parte, nu ar trebui să se bucure de avocado. Motivul constă în toxina persină pe care o conține, care poate ucide păsările cântătoare, precum și iepuri, bovine, capre, cai și alte specii de animale. Cu toate acestea, Persin este complet inofensiv pentru oameni.
Istoria și distribuția avocado
Numele de avocado dezvăluie și originea fructului. Baza este cuvântul „ahuacatl” din limba aztecă Nahuatl, care se traduce prin „testicule”. În spaniolă veche a devenit avocado, care a fost adoptat și unul la unu în limba germană.
Fructele verzi au venit în Europa abia după descoperirea Americii și astfel autorul spaniol Martín Fernández de Encisoa a primit prima mențiune în 1519.
Arheologii au descoperit că avocado a fost folosit acum mai bine de 10.000 de ani, dar abia în secolul al XX-lea s-a realizat prima cultivare cu succes în regiunea mediteraneană.