Calorii bune; calorii proaste
În timp ce caloriile în sine nu sunt nici bune, nici rele, alimentele pe care le furnizează diferă în ceea ce privește valoarea nutrițională.
În teorie, dacă numărul de calorii pe care le ingeri este mai mic decât numărul de calorii pe care le arzi din activitate, vei pierde în greutate. Cu toate acestea, caloriile măsoară energia, nu dieta; Este posibil ca organismul dvs. să nu obțină tot ce are nevoie dintr-o dietă de fructe, legume și surse slabe de proteine, chiar dacă este echilibrat caloric. În timp ce caloriile în sine nu sunt nici bune, nici rele, alimentele pe care le furnizează diferă în ceea ce privește valoarea nutrițională.
glucide
Fibră
Fibrele dietetice sunt un tip special de carbohidrați complecși. Nutriționiștii clasifică fibrele ca fiind solubile sau insolubile, dar ambele forme sunt nedigerabile și nu adaugă calorii nete unei mese. Cu toate acestea, deoarece fibrele ocupă spațiu, contribuie la balonare după masă. Sunt importante și pentru sănătatea digestivă. Cerealele integrale, leguminoasele, fructele și legumele sunt deseori bogate în fibre. Dietele cu indice scăzut de carbohidrați și cu indice glicemic scăzut care limitează alimentele cu amidon includ de obicei legumele bogate în fibre. Potrivit unui studiu din 2012 publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane, persoanele care au diete cu conținut scăzut de carbohidrați și glicemice, care au inclus alimente bogate în fibre, au prezentat o activitate metabolică mai mare de ardere a grăsimilor decât cele din aceeași dietă cu conținut scăzut de grăsimi cu aceeași calorie.
proteină
Proteinele oferă corpului tău aminoacizi, elementele de bază de care are nevoie pentru a întreține și repara țesuturile. În timp ce corpul uman poate produce singuri aminoacizi, alții - numiți „esențiali” - provin doar din alimente. Carnea, ouăle, peștele, păsările de curte, brânza, tofu, iaurtul și leguminoasele sunt deosebit de bogate în proteine. Alegerea cărnii slabe, a peștelui, a păsărilor de curte fără piele și a leguminoaselor asigură un aport sănătos de proteine, menținând în același timp numărul de calorii suficient de scăzut pentru a se încadra într-un plan alimentar sensibil.
Grăsimi
La 9 calorii pe gram, grăsimile dețin o cantitate mare de energie într-o porție mică, motiv pentru care alimentele bogate în grăsimi pot contribui la creșterea în greutate. Cu toate acestea, grăsimile sănătoase sunt o parte esențială a unei diete bune, deoarece conțin componentele necesare pentru menținerea membranei celulare și absorbția vitaminelor A, D, E și K. Nucile, uleiurile, untul, laptele integral, carnea și multe tipuri de pește conțin grăsimi, dar nu toate sunt la fel de recomandate pentru o dietă sănătoasă. Bucurați-vă de alimente bogate în grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline, somon și unturi de nuci, în loc de cele bogate în grăsimi saturate, cum ar fi laptele integral și untul. Rețineți că și grăsimile nesaturate au același conținut caloric ridicat și ar trebui să fie utilizate cu moderare.