CALORII Caramida

100g de cărămidă vă aduce:

Câte calorii în cărămidă ?

Cărămida este o specialitate culinară originară din Maghreb. Acest termen este folosit pentru a desemna aluatul foarte fin, făcut din făină de grâu, apă și sare, dar și aluatul foietaj obținut din acest aluat. Mai frecvent, numim apoi foaia de patiserie din cărămidă și pufuleții, cărămizi. Acestea sunt umplute apoi împăturate în triunghiuri înainte de prăjire. Din punct de vedere nutrițional, foile de patiserie fără umpluturi sunt foarte bogate în carbohidrați. Pur și simplu datorită utilizării făinii de grâu. 100g de foi de patiserie asigură în medie 280 kcal. Când vine vorba de cărămizi, ca foietaj umplut, acest total de calorii variază în funcție de rețetă. Dar, în toate cazurile, ponderea lipidelor crește. Și asta, din cauza prăjirii uleiului.

Istoria bricolajului

Dacă brigada este acum asociată cu bucătăria din Maghreb, nu a fost întotdeauna așa. Pentru că inițial brigada era un fel de mâncare turcească. Rețineți că, în funcție de țară, brigada nu are același nume. Numai în Tunisia se numește brici. În Algeria, se numește bourek și, în Maroc, se numește brouat. În zilele noastre, brigada a depășit cu mult granițele sale originale și este folosită în diferite tipuri de bucătărie, atât tradiționale, în aumônière sau în bază de plăcinte, cât și exotice pentru prepararea samoselor.

---