Rețete preferate cu conținut scăzut de calorii - friptură de vită cu cartofi prăjiți

Aceste feluri de mâncare preferate te fac să fii subțire - truc: smântâna înlocuiește maioneza - acest lucru economisește aproximativ 70 de calorii! Cartofii ies frumos și crocanți într-o tigaie acoperită

Încercați această rețetă

ingrediente

1 kg	Cartofi (cerosi)
600 g	friptura de vita
4 lingurițe	ulei
	Sare piper
	Pentru sosul tartru:
1/2	Castravete
1	ceapa rosie
150 g	castraveți
2 linguri	Capere
2	Fileuri de hamsii
1/2 grămadă fiecare	Arpagic și pătrunjel
100 g	smântână
200 g	Iaurt cu lapte integral
2 linguri de ceai	muștar fierbinte mediu
2 linguri	Apă de castravete (de la murături)
1 lingură	ulei de masline

Pregătire:

★ Preîncălziți cuptorul la 240 de grade. Se fierb cartofii cu pielea pe ei, se scurg, se curăță și se lasă să se răcească.
★ Îndepărtați tendoanele și grăsimea de la friptura de vită. Se periază cu 2 lingurițe de ulei, se condimentează cu sare și piper. Periați uleiul rămas pe foaia de copt. Puneți carnea deasupra. Se prăjește la cuptor 15 minute.
★ Reduceți temperatura la 220 de grade. Întoarceți friptura de vită, turnați o ceașcă de apă fierbinte, prăjiți încă 20 până la 25 de minute. Scoate, lasă să se răcească.
★ Pentru sosul tartru, înjumătățiți castravetele pe lungime, îndepărtați miezul. Curățați ceapa. Se taie mărunt castraveții, ceapa și murăturile. Tăiați mărunt caperele, hamsiile și ierburile.
★ Se amestecă toate ingredientele cu smântână, iaurt, muștar, apă de castraveți, sare și piper.
★ Încălziți uleiul într-o tigaie acoperită. Se sfărâmă cartofii, se pune suprafața tăiată în grăsimea prăjită și se prăjește aproximativ 5 minute, se condimentează cu sare și piper. Se servește cu sos tartru împreună cu carnea.

---