CALORII Cârnați albi

100g budinca albă îți aduce:

Câte calorii în budincă albă ?

Cârnații albi sunt o salamă gătită din carne albă, de unde și denumirea de cârnat alb. Aceste carne albe, care pot fi carne de porc, pasăre sau vițel, sunt asociate cu grăsimi precum smântână, unt sau grăsime de porc. Întregul lucru este legat de adăugarea de ouă sau lapte și închis într-un furtun. Spre deosebire de budinca neagră, budinca albă este mai puțin calorică. 100 de grame de budincă albă furnizează 186 kcal, sau de 2 ori mai puțin decât budinca neagră. Și acest lucru, din cauza alegerii cărnii albe, spune că este mai slab în grăsimi.

Istoria budincii albe

Prima mențiune a budincii albe din gastronomia franceză datează din secolul al XVII-lea. Cu toate acestea, se crede că își are originile încă din Evul Mediu. Budinca albă ar fi atunci doar o îmbunătățire a unui fel de mâncare mâncat în mod tradițional în timpul sărbătorilor de Crăciun din Evul Mediu. Era un terci cu lapte, pesmet și amidon, aromat cu condimente. Un fel de supă albă servită fierbinte. Și în secolul al XVII-lea, un bucătar a avut ideea de a pune acest terci într-o cutie de porc pentru a face mâncarea mai prezentabilă, pe mesele celor mai bogați.

---