CALORII Cartofi
100g cartofi vă aduce:
Numărul de calorii din cartofi
100g cartofi fierți reprezintă 85 de calorii. Prin comparație, 100g de paste sau orez reprezintă 110 calorii. Această diferență de calorii se explică prin conținutul ridicat de apă al cartofului, aproape 80% din constituția sa, ceea ce face ca cartoful să nu fie doar un amidon, așa cum crede toată lumea, ci și o legumă.
Un aliment antic
Istoria cartofului datează de 8.000 de ani în urmă în lanțul muntos Anzi, unde au crescut sălbatic. Abia în secolul al XVI-lea cartoful a fost introdus în Europa și consumat pe scară largă.
Cultivarea și consumul său sunt atât de mari încât în secolul al XIX-lea, în Irlanda, boala care afectează cartofii provoacă una dintre cele mai mari foamete din Europa și este cauza plecării a mii de irlandezi către Statele Unite.
Astăzi, în Franța, cartoful este leguma numărul unu consumată de francezi: 25 până la 30 kg pe an.