CALORII Caviar de vinete

100g de caviar de vinete vă aduce:

calorii

Câte calorii din caviarul de vinete ?

Caviarul de vinete este o rețetă mediteraneană făcută din vinete. Acestea sunt introduse în cuptor, cu pielea lor. Apoi, de îndată ce carnea este gătită, trebuie doar să o răzuiești și să o amesteci, adăugând ulei de măsline. Cel mai adesea, caviarul de vinete se servește rece. Ca aperitiv, poate fi întins pe pâine prăjită sau poate servi ca însoțitor al legumelor crude. Ai grijă însă, deoarece caviarul de vinete este bogat în lipide. Acestea sunt asigurate în principal de ulei de măsline, adăugat la preparat. Astfel, în funcție de rețetă, acest conținut de lipide poate varia. Cu toate acestea, se estimează că 100 g de caviar de vinete furnizează aproape 220 kcal.

Istoria vinetelor

Vinetele sunt originare din India. Din secolul al IX-lea, sa răspândit în țările lumii arabe, rezultatul multor călătorii comerciale. În Spania, a fost introdus din secolul al XI-lea, încă sub influența arabo-musulmană. Dar, în Franța, abia în secolul al XV-lea s-a răspândit cultivarea și consumul de vinete. Pentru că, până atunci, vinetele aveau o reputație proastă. Într-adevăr, la fel ca roșiile, aceste plante vegetale erau considerate periculoase și toxice pentru oameni. Acesta este motivul pentru care au fost utilizate în principal în scopuri medicinale. De atunci, vinetele continuă să fie cultivate în principal în regiunea PACA. O legumă mediteraneană prin excelență, vinetele stau la baza multor rețete sudice. De fapt, în țările arabe, este atât de omniprezent în bucătărie încât este poreclit caviarul săracului.