File de porc în cuptor rețetă Thomas Sixt Food Blog

Astăzi vă voi arăta rețeta mea de file de porc la cuptor. Rețeta este super practică, puteți prepara fileul și garniturile chiar la cuptor!

file

Loin de porc este una dintre cele mai populare bucăți de carne și promite o experiență gustativă tandră. Acest fel de mâncare are un conținut scăzut de carbohidrați și este ideal pentru bucătăria oaspeților.

Vă rugăm să cumpărați carne ecologică, astfel încât să faceți ceva bun pentru dvs. și pentru cei dragi. Să începem acum, vă doresc mult noroc și poftă bună ...

1. Friptură de porc în mod corespunzător

Lasă măcelarul sau măcelarul să curețe fileul pentru tine, pielea subțire argintie poate fi tăiată doar cu un cuțit de bucătărie foarte ascuțit.

Deci, nimic nu poate sta în calea experienței gustative delicate.

Înainte ca fileul de porc să intre în cuptor, vă rugăm să îl prăjiți scurt ... Acest lucru conferă cărnii o aromă prăjită și o culoare apetisantă.

Sfat de pregătire de la bucătarul-șef Thomas Sixt

1.1 Searing făcut bine

  • Pentru ao face mai rapid, am tăiat fileul în medalioane pentru acest preparat. Acestea sunt felii de aproximativ 2,5 cm grosime.
  • Încălziți o tavă mare, acoperită și pregătiți puțin ulei.
  • Bateți bucățile de file de porc uscate și condimentați cu sare și piper.
  • Se toarnă uleiul în tigaie și se prăjește scurt medalioanele de file de porc pe toate părțile timp de 2 minute.
  • Scoateți bucățile de file de porc din tigaie și pregătiți-le.

Asigurați-vă că scoateți medalioanele din tigaie, astfel încât să nu pătrundă sau să se usuce. Așezați bucățile de file pe o farfurie rece.

2. Pregătiți legumele și garniturile

Puteți folosi următoarele legume ca farfurii pentru acest fel de mâncare:

  • Ardei galbeni, roșii, verzi
  • fenicul
  • dovlecel
  • Vânătă
  • Roșii cocktail
  • Șalote
  • Capere
  • Măsline

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C aer cald. Pregătiți o foaie de folie de aluminiu de 40 cm pentru fiecare porție. Tăiați legumele în felii groase de 2-3 mm, astfel încât legumele să se gătească rapid.

Așezați legumele pe partea mată a foliei de aluminiu. Condimentați legumele cu sare, piper și cimbru și turnați puțin ulei de măsline peste ele.

Puneți pachetul de folie de aluminiu în cuptor. Legumele ar trebui să se rumenească frumos, așa că nu sigilez folia de aluminiu. Setați ceasul deșteptător la 25 de minute.

Când timpul de gătit s-a terminat, adăugați bucățile de file de porc preparate, arse. Setați ceasul deșteptător timp de 8 minute ...

Legume colorate, prăjite, mediteraneene la cuptor, cu o mulțime de arome delicioase. Practic: puteți găti carne și legume la cuptor! Ratatouille ar fi alegerea mea de garnitură când sosesc oaspeții!

3. Idei pentru sos

Ca sos pentru fileul de porc de la cuptor, recomand un pesto de casă.

Există o taxă suplimentară pentru a prepara singur pesto de busuioc. În timpul sezonului usturoiului sălbatic puteți face singur un pesto cu usturoi sălbatic!

În caz contrar, merită să aruncați o privire la sosurile mele pentru grătar, sunteți sigur că veți găsi ceva potrivit. Vă las un sfat special, aruncați o privire, acum este la modă:

Pesto preparat cu morcovi, o baie extraordinară cu nuci.

Transformarea verde a morcovilor în sos pesto este tendința absolută de gătit!

Sfat pentru tendințele alimentare de la bucătarul-șef Thomas Sixt

4. Rețetați filetul de porc la cuptor

ACUM ești bine pregătit, mai jos este rețeta mea cu ingrediente exacte. Iti urez noroc. Aștept cu nerăbdare un comentariu de la tine!