CALORII Cheddar

100g de Cheddar vă aduce:

Câte calorii în Cheddar ?

Cheddar este o brânză presată nefiertă din lapte de vacă. Cheddar provine din Regatul Unit și, mai precis, din satul Cheddar din sud-vestul Angliei, de unde își ia numele. De obicei vândut sub formă de bloc, boabe sau felii pre-tăiate, cheddar-ul este recunoscut prin culoarea sa galben pal, chiar portocaliu, când s-a adăugat un colorant alimentar în timpul producției. Cheddar este o sursă foarte interesantă de proteine, 25 g la 100 g, dar acest conținut este contrabalansat de o prezență puternică de lipide. În cele din urmă, cheddar este unul dintre cele mai calorice brânzeturi cu peste 400 kcal la 100 g.

Ce culoare are cheddar-ul ?

Culoarea naturală a cheddarului este galben pal. Cu toate acestea, în multe supermarketuri, nu este neobișnuit să găsești brânză cheddar portocalie. Această diferență de culoare se datorează pur și simplu adăugării de coloranți alimentari. De obicei, annatto, fructul unui copac tropical, este folosit ca colorant sub denumirea europeană E160b. Dar, de ce să nu păstrezi culoarea naturală a cheddarului? Unii o văd ca pe o modalitate de a obține întotdeauna aceeași culoare, de la un cheddar la altul. Pe scurt, să ai un produs omogen. Pentru alții, este de a identifica la prima vedere cheddar datorită culorii sale portocalii. Nu este nevoie să citiți etichete, culoarea este suficientă pentru a ghida consumatorul.

---