CALORII Ciuperci negre

100g de ciuperci negre vă oferă:

calorii

Câte calorii în ciuperci negre ?

Numite și „urechile lui Iuda” sau „urechile diavolului”, ciupercile negre își primesc numele atât din forma urechii, cât și din culoarea maro. Este o ciupercă care crește pe copaci de foioase, cum ar fi socul. Gelatinos și cartilaginos când este tânăr, devine mai ferm și mai uscat pe măsură ce îmbătrânește. În general, este vândut într-o formă deshidratată care trebuie apoi rehidratată într-un castron cu apă timp de câteva minute, înainte de utilizare. La fel ca toate ciupercile, Urechea lui Iuda este săracă în calorii. Conține în principal carbohidrați, inclusiv o cantitate mare de fibre. În plus, este, de asemenea, bogat în minerale, inclusiv seleniu. 100 g de ciuperci negre furnizează aproximativ 62 kcal.

Ciuperca neagră este otrăvitoare ?

Ciuperca neagră a fost considerată întotdeauna un aliment sigur și netoxic. Cu toate acestea, medicii stomatologi au descoperit, la pacienții lor consumatori grei de bucătărie chineză, că această ciupercă ar putea fi responsabilă de sângerarea hemoragică. Prin urmare, nu este recomandat să îl consumați dacă suferiți de o problemă a trombocitelor sau dacă luați tratament anticoagulant. Ciuperca neagră poate concentra și unii poluanți găsiți în copaci, cum ar fi mercurul sau plumbul. Consumul său nu este recomandat atunci când provine din copaci apropiați de zonele urbane sau care sunt foste zone de război. Într-adevăr, grundurile glonț ale celor două conflicte mondiale au lăsat reziduuri de mercur în aceste medii.