CALORII Coarne de gazelă
100g de coarne de gazelă îți aduce:
Numărul de calorii din coarnele Gazelle
Baza acestei produse de patiserie de origine orientală constă dintr-o pastă de migdale conținută într-un croissant subțire de aluat de pâine scurtă. Prin urmare, este logic să putem găsi o doză mare de carbohidrați și lipide. Combinarea celor două crește numărul de calorii la aproximativ 480 la 100 de porții. Cornul de gazelă este, prin urmare, o patiserie foarte bogată în calorii, așa cum se întâmplă adesea pentru acest tip de fel de mâncare.
Un nume francez
În arabă, coarnele gazelei se numesc kab'b al gazal, un termen care a fost slab tradus în franceză, deoarece în adevăr înseamnă „glezne gazelă”. Acesta este motivul pentru care forma acestor produse de patiserie amintește mai mult de piciorul unei gazele decât de cea a unui corn. Într-adevăr, rețeta pentru coarnele de gazelă produce o patiserie în formă de semilună scurtă și netedă, în timp ce un corn de gazelă reală are mai degrabă o formă lungă și răsucită care nu are nimic de-a face cu cea a patiseriei care își poartă numele de familie.
O specialitate din mai multe țări
Cornul gazelei vine într-o multitudine de soiuri. În Tunisia, de exemplu, este o specialitate a orașului Tataouine, care este prăjit. Se numește apoi mahchi. În orașul Alger, Algeria, se numește Tcharak, un nume care se referă la lună, de unde și forma semilună. De asemenea, în Algeria există, fără îndoială, cea mai mare varietate de coarne de gazelă. Uneori sunt presărate cu zahăr, acoperite cu zahăr sau miere. Altele sunt realizate din pasta de curmale în loc de migdale.