CALORII Crème brûlée

100g de cremă brută vă oferă:

Câte calorii în creme brulee ?

Crème brûlée este un desert făcut din ouă, zahăr, smântână și vanilie. În mod tradițional, crème brûlée este servită în ramekine individuale. Particularitatea acestei rețete este că combină o cremă de ouă rece cu o crustă caldă, caramelizată. Pentru a face acest crocant, tot ce trebuie să faceți este să presărați cremă de ouă cu boabe de zahăr și să le încălziți, pe grătar sau cu un suflant, pentru a le carameliza și întări. Crème brûlée este, prin urmare, o combinație inteligentă de texturi, de la crocantă până la netezimea cremei. Cu toate acestea, datorită ingredientelor sale, crème brûlée este un desert bogat în calorii, bogat în grăsimi și zaharuri. Astfel, 100 g de cremă brută furnizează aproximativ 300 kcal.

Istoria crème brûlée

Originea crème brûlée este încă dezbătută deoarece Franța și Spania se luptă pentru paternitate. Totuși, ceea ce se poate spune este că crème brûlée, la fel ca multe rețete, a fost inspirată din rețetele existente, inclusiv faimoasa cremă catalană, prezentă încă din secolul al XVII-lea. Franța, crème brûlée ar fi apărut la sfârșitul secolului al XVII-lea și o datorăm lui Philippe d´Orléans. Acesta din urmă, în timpul unei mese, s-ar fi plâns de răceala cremei sale. Pentru a-l încălzi, ar fi adus un fier de călcat și apoi s-ar fi format o crustă fierbinte de caramel. S-a născut crème brûlée.

---