Calorii de grăsime de gâscă, informații nutriționale de bază

> Informații nutriționale

animal gras este un compus de lipide, constituind grăsimea ființelor vii. Uneori este extras ca grăsime dietetică dintr-un țesut numit grăsime, dar nu numai atât. Există multe utilizări legate de grăsimile animale, care pot fi sub formă lichidă (emulsie) sau semi-lichidă (congelată).
De la mamifere, laptele - și derivații săi, cum ar fi untul - este biologic și tradițional sursa primară de grăsime animală, și mai ales, pentru hrana animalelor tinere și a sugarilor. Laptele mamiferelor marine, precum focile sau balenele, este mult mai bogat în grăsimi și substanțe nutritive decât cel al mamiferelor terestre.
Păsările migratoare au particularitatea de a depozita grăsime în ficat, lucru care a fost profitat de oameni pentru fabricarea foie grasului prin reproducție.