Calorii din făină de ovăz și fapte nutriționale

Făina de ovăz este unul dintre alimentele de bază. În plus, toate fulgii de ovăz sunt produse din cereale integrale, deoarece cerealele integrale, inclusiv răsadul și coaja sunt întotdeauna procesate. După recoltare, boabele de ovăz sunt mai întâi curățate aproximativ în site mari. Sunt eliberați de paie, pietre mici și alte corpuri străine. Ovăzul este apoi transportat prin conducte fierbinți de 90 de grade în timpul a ceea ce este cunoscut sub numele de cuptor. Acest lucru inactivează enzimele care scindează grăsimea, iar boabele au o durată mai mare de valabilitate.

Acum doar cojile sunt separate de bob și se poate începe laminarea. Boabele mari sunt puse pe scaunul cu fulgi și presate în fulgi de ovăz crocanți. Boabele mai mici sunt măcinate în așa-numitele crupe de ovăz și apoi aplatizate în fulgi de ovăz fragede. Pentru a obține fulgi instantanee, ovăzul trebuie să fie măcinat în făină fină, care apoi este lansată în fulgi de ovăz. Făină de ovăz poate fi consumată în mai multe moduri. Majoritatea germanilor, totuși, îl mănâncă dimineața într-un muesli.

Făină de ovăz: calorii și informații nutriționale

Dacă pachetul spune fulgi de ovăz integrale, atunci este bineînțeles corect. Totuși, este cam înșelător. Deoarece chiar dacă termenul cereale integrale nu este notat în mod expres, fulgi de ovăz este întotdeauna un produs din cereale integrale. Cu toate acestea, puteți alege între trei clase diferite de fulgi de ovăz.

Fulgi de ovăz copioși sunt fulgi relativ mari. Se umflă foarte încet și sunt deosebit de potrivite pentru musli. Fulgi delicati, cele cu aspect mai mic se umflă mai repede. Și așa-numitul Fulgi instant sau topirea fulgilor se dizolvă imediat în lichid. Sunt deosebit de bune pentru terci. Acestea servesc drept hrană pentru bebeluși începând cu luna a 5-a. Sau sunt folosite ca alimente sănătoase.

Cu toate acestea, valorile nutriționale ale diferitelor tipuri de fulgi de ovăz nu diferă în mod vizibil. În cele ce urmează veți găsi o prezentare generală cu informații nutriționale pentru 100 de grame de fulgi de ovăz crocanți (de exemplu, Kölln Kernige), precum și informații pentru 100 de grame de fulgi topiți (de exemplu, fulgi de ovăz instant Kölln):

100 de grame de fulgi de ovăz din cereale integrale:

1.514 kJ/359 kcal
13,8 grame de proteine
6,4 grame de grăsime
56,1 grame de carbohidrați

100 de grame de fulgi de ovăz instant:

1.537 kJ/365 kcal
13,3 grame de proteine
6,7 grame de grăsime
57,9 grame de carbohidrați

Adăugați trei linguri de fulgi de ovăz crocanți fiecare cântărind 15 grame la cerealele de mic dejun, astfel încât să consumați 45 de grame de fulgi de ovăz cu o valoare energetică de 162 de calorii. Cu toate acestea, aceasta este doar valoarea pentru fulgii de cereale. În plus, există desigur laptele sau iaurtul. De asemenea, trebuie să adăugați fructe pe care le tăiați în musli. Nu uitați de zahăr sau miere. Și dacă adăugați nuci sau alte cereale la masa de dimineață, aceste calorii trebuie adăugate.

Făină de ovăz cu fructe sau ciocolată: calorii și valori nutriționale

În ciuda unei diete sănătoase, mulți germani nu vor să se lipsească de gustul dulce pe care l-a adus dimineața pâinea cu gem. Muesli-ul este îndulcit cu zahăr și/sau rafinat cu fructe sau ciocolată. Celor care se grăbesc dimineața nu le place să-și piardă timpul spălând, decojind și tocând fructe sau răcind ciocolată.

Amestecuri gata preparate de fulgi de ovăz și fructe sau fulgi de ovăz și ciocolată sunt disponibile în magazine. Este de înțeles că variantele îndulcite influențează valoarea energetică și valorile nutriționale. Următoarele sunt valorile pentru 100 de grame de fulgi de ovăz cu fructe și 100 de grame de fulgi de ovăz cu ciocolată. Informațiile se referă la fulgii tradiționali de la Kölln, dar nu ar trebui să varieze excesiv de la alți producători:

Fulgi de ovăz cu fructe (100 g):

1.561 kJ/370 kcal
13,2 grame de proteine
6,0 grame de grăsime
50,8 grame de carbohidrați

Fulgi de ovăz cu ciocolată (100 g):

1.688 kJ/402 kcal
12,2 grame de proteine
11,6 grame de grăsime
57,3 grame de carbohidrați

În ambele cazuri, trebuie menționat, desigur, că este întotdeauna mai bine să adăugați fructe proaspete la muesli. Și dacă aveți probleme să vă ridicați din pat dimineața, puteți pregăti și tăia fructele pentru micul dejun cu o seară înainte. Apoi, trebuie doar scoase din frigider devreme și pot fi aruncate direct în vasul de cereale din cutia de plastic bine sigilată.

Făină de ovăz cu lapte

Făina de ovăz poate fi preparată în mai multe moduri diferite cu lapte. Dacă optați pentru fulgii copioși, turnați-i cu lapte și rafinați-i cu fructe, o cereală pentru micul dejun. Puteți evoca o gustare sănătoasă din fulgi de ovăz, lapte rece și fructe, care oferă multă energie, mai ales înainte de mișcare. Sau puteți pregăti un mic desert de fulgi de ovăz cu lapte.

Făina de ovăz și laptele cald fac un terci de fulgi de ovăz. Cu toate acestea, este mai bine să folosiți fulgii fragili sau fulgii topiți pentru aceasta. Mai întâi ar trebui să încălziți energic laptele. Apoi adăugați fulgii și opriți focul. Fulgii instant se umflă imediat. Acum puteți îndulci și cu zahăr sau miere sau puteți mânca fulgii de ovăz din inimă cu puțină sare. Terciul tradițional din fulgi de ovăz conține și unt.

Mai jos veți găsi caloriile și valorile nutriționale pentru 100 de grame de fulgi de ovăz cu lapte și pentru terci de ovăz care conține și unt:

Fulgi de ovăz cu lapte (100 g):

341 kJ/81 kcal
3,2 grame de proteine
2,1 grame de grăsime
11,4 grame de carbohidrați

Terci de fulgi de ovăz (100 g):

368 kJ/88 kcal
3,6 grame de proteine
4,8 grame de grăsime
7,2 grame de carbohidrați

Din imaginea de mai sus, se poate observa că cerealele pentru micul dejun cu lapte rece și fulgi de ovăz oferă cel mai mare impuls energetic. Cu conținutul său crescut de grăsimi, terciul de ovăz este potrivit pentru promovarea creșterii în greutate la copiii mici, de exemplu.

Supă de fulgi de ovăz și gruel

Supa de fulgi de ovăz este deosebit de populară ca aliment ușor. Cei care se luptă cu probleme gastro-intestinale se pot descurca cu o supă hrănitoare cu fulgi de ovăz. Puteți obține gruel fierbând fulgii de ovăz cu apă și apoi strecurându-i printr-o sită. În următoarea prezentare generală veți găsi informații nutriționale pentru 100 de grame de supă de fulgi de ovăz și 100 de grame de grâu:

Supă de fulgi de ovăz (100 g):

195 kJ/47 kcal
2,7 grame de proteine
1,7 grame de grăsime
4,7 grame de carbohidrați

Gruel (100 g):

74 kJ/18 kcal
0,6 grame de proteine
0,3 grame de grăsime
2,8 grame de carbohidrați

biscuiți cu fulgi de ovăz

Cu toate acestea, fulgi de ovăz pentru micul dejun și fulgi de ovăz pentru boală sau hrană pentru copii nu sunt în niciun caz tot ceea ce puteți face cu fulgi sănătoși de cereale. Biscuiții din fulgi de ovăz sunt ideali pentru cafea sau ca o sursă mică de energie între ele. Cu doar puțină făină, dar cu mulți fulgi de ovăz, puteți coace nu numai o gustare gustoasă, ci și o gustare sănătoasă.

Deoarece depinde desigur de cantitatea respectivă de ingrediente și raportul de amestecare nu este același pentru fiecare rețetă, informațiile nutriționale din următoarea imagine de ansamblu sunt doar aproximative. Valorile se referă la 100 de grame de biscuiți din fulgi de ovăz:

1.972 kJ/471 kcal
8,3 grame de proteine
27,7 grame de grăsime
45,7 grame de carbohidrați

Desigur, o prăjitură cu fulgi de ovăz nu cântărește 100 de grame. Cu toate acestea, chiar și biscuiții individuali nu sunt tocmai săraci în calorii. Prin urmare, nu ar trebui să vă bucurați de patiserie în exces, chiar dacă vă poate oferi cu siguranță fibre și unele minerale datorită fulgilor de ovăz integrați. Cu toate acestea, cookie-urile sunt cu siguranță recomandate ca o gustare mică.

Făina de ovăz este sănătoasă?

Ca produs pur din cereale integrale, fulgii de ovăz conțin multe fibre. Acest lucru îi menține plini pentru o lungă perioadă de timp și, în ciuda valorii lor energetice ridicate, pot fi încorporați într-o dietă. La urma urmei, cerealele pentru micul dejun nu constau doar din carbohidrați. Au o proporție relativ mare de proteine vegetale, care este la fel de necesară pentru construirea enzimelor și hormonilor ca și pentru construirea celulelor, construirea mușchilor și construirea oaselor, pielii și părului.

Nici grăsimea din fulgi de ovăz nu trebuie subestimată. 6,4 grame de grăsime la 100 de grame de fulgi nu este tocmai puțin. Dar și această grăsime este sănătoasă. Deoarece o mare parte din aceștia sunt acizi grași nesaturați. Acizii grași nesaturați au un efect pozitiv asupra sistemului nostru cardiovascular. Reduceți riscul unui atac de cord.

Și pentru că acest lucru nu este suficient, fulgii de ovăz au vitaminele B1 și B6, ambele fiind esențiale pentru nervii noștri. Și au, de asemenea, minerale esențiale, cum ar fi fierul, calciul, cuprul, manganul și zincul. O porție de huse de ovăz, de ex. deja jumătate din necesarul zilnic de mangan.

> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?