CALORII Endive cu șuncă

100g de andivă cu șuncă vă aduce:

Câte calorii în andive cu șuncă ?

Endive cu șuncă este un fel de mâncare clasică din bucătăria franceză. Vă permite să gustați andive în timp ce acoperiți o parte din aciditate și amărăciune, de care mulți oameni se tem. De multe ori este o modalitate bună pentru părinți de a hrăni această legumă copiilor lor, de exemplu. Andive cu șuncă se face, după cum sugerează și numele, din andive și șuncă, dar și dintr-o beșamel și, în general, din brânză pentru partea de gratin. De asemenea, se numește destul de frecvent „gratin de andive cu șuncă” sau „andive cu beșamel”. Ca legume, andivele aduc puține calorii în vas. Șunca, pe de altă parte, furnizează în principal proteine animale. Brânza și beșamelul sunt responsabile pentru furnizarea de lipide. În total, andiva cu șuncă conține aproximativ 96 kcal la 100 g.

Cunoașterea mai bună a andivei

Endive este o legumă făcută din cicoare cultivată pentru „cicoarea” sa, adică lăstarii albi care ies din pământ. Mai mult, andiva este numită cicoare în nordul Franței, precum și în Belgia. Endive nu există în starea sa naturală. Într-adevăr, se obține prin forțare. Aceasta înseamnă că este cultivat în afara sezonului său natural de creștere. În plus, necesită condiții foarte specifice pentru a obține foile albe. Începem prin creșterea rădăcinii în pământ în timpul verii, apoi o scoatem, o uscăm, apoi o transplantăm într-un mediu întunecat, unde se vor dezvolta frunzele. Această tehnică ar veni de la un fermier belgian care a vrut să-și ascundă recoltele într-o pivniță întunecată în timpul iernii, într-o perioadă tulburată în țara sa.