Rețetă - Baghete de secară cu lapte brioșă 750g

O pâine de secară brioșă tăiată felii și prăjită va merge perfect cu foie gras

secară

Dificil Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (8 persoane)

  • 1 plic de drojdie de brutar
  • 1 C. la c. sare sau sare fină
  • 100 g zahăr
  • 25g unt
  • 250 g făină de secară
  • 250 ml lapte
  • 250 g de făină de grâu alb (T55)

Pregătirea

Pasul 1:

Topiți untul la foc mic într-o cratiță. Se adaugă laptele și zahărul se amestecă bine și se răcește (35 până la 37 °) se toarnă drojdia în ploaie și se amestecă cu un tel.

Al doilea pas:

Se toarnă făina și sarea în vasul robotului de bucătărie și în amestecul cald de lapte, se activează viteza 1 până se obține o bilă (aproximativ 5 minute). Acoperiți vasul cu un prosop de ceai și lăsați-l să stea timp de 1 oră într-un loc cald (la mine în fața inserției).