CALORII Făină de ovăz
100g de fulgi de ovăz vă aduce:
Câte calorii din fulgi de ovăz ?
După cum sugerează și numele, făina de ovăz este făcută din semințe de ovăz mărunțite. Nu trebuie confundat cu fulgi de ovăz, care sunt doar semințe de ovăz zdrobite. Cu toate acestea, în ambele cazuri, boabele au fost păstrate întregi înainte de a fi procesate, ceea ce nu este cazul cu făina albă de grâu, de exemplu. Cu toate acestea, această diferență este probabil responsabilă pentru un indice glicemic mai scăzut în cazul ovăzului. Într-adevăr, fulgii de ovăz conțin mai multe fibre, ceea ce reduce asimilarea carbohidraților și, prin urmare, împiedică creșterea prea bruscă a nivelului zahărului din sânge. Astfel, chiar și sub formă de făină, ovăzul păstrează un IG de 40, care este considerat mediu. Făina albă are un IG de 85, care este foarte mare. Când această făină se face cu bobul integral de grâu, IG scade înapoi la 45. Fulgi de ovăz este considerat un aliment cu amidon, deoarece conține 65% carbohidrați. De asemenea, are o doză sănătoasă de proteine, 12 grame și puțină grăsime. În total, fulgii de ovăz asigură aproximativ 350 kcal la 100 de grame.