CALORII Friptură de vită
100g friptură de vită vă aduce:
Câte calorii din friptura de vita ?
O friptură de vită, care poate fi denumită și „friptură”, nu este o anumită bucată a animalului, ci mai degrabă un tip de tăietură. Într-adevăr, numele său desemnează o „felie de carne de vită”. Această felie poate proveni din diferite părți ale vitelor. Prin urmare, poate fi, de exemplu, o friptură de coaste, o friptură de coadă sau un ochi de coaste. Prin urmare, nu este posibil să se dea valori nutriționale precise pentru friptură. Cu toate acestea, putem spune că, în medie, o friptură de 100 g asigură 157 de calorii, dintre care 28% sunt proteine și 5% grăsimi. În general furnizează vitamine B, zinc, fier și seleniu.
Gătirea potrivită a fripturii de vită
Friptura de vita este interesanta prin faptul ca tuturor le place sa o gateasca in felul lor. Unora le place când este albastru, adică apucat rapid de ambele părți. Alții o preferă atunci când carnea sângerează, exteriorul este fript, dar interiorul rămâne roșu și mestecat. Altora le place carnea gătită la perfecțiune, chiar carbonizată. Fiecare gătit are avantajele și dezavantajele sale. Gătitul scăzut va păstra gustul crud al cărnii, dar este mai puțin digerabil. Gătitul rar combină carnea fragedă și suculentă cu un gust la grătar, dar este mai dificil de realizat. Gătirea suplimentară are ca rezultat o carne mai ușor de digerat, dar mai uscată. Este o chestiune de gust. În orice caz, pentru a găti cu succes, nu uitați să lăsați friptura să ajungă la temperatura camerei înainte de a o găti, pentru a evita orice șoc termic. În caz contrar, asigurați-vă că utilizați o tigaie fierbinte și adăugați puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea cărnii.