Dieta - uscarea nucilor timp de câteva săptămâni după recoltare - economie

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: nuci uscate timp de câteva săptămâni după recoltare

Direct de pe canalul de știri dpa

Bonn (dpa/tmn) - Nucile pot fi colectate în parcuri și păduri. Acest lucru se aplică cantităților mici din toate zonele care sunt accesibile în mod liber și nu sunt proprietate privată. Iată ce subliniază inițiativa „Prea bine pentru coș”. Rezervațiile naturale, pe de altă parte, sunt tabu. Dacă nu sunteți sigur, puteți întreba Biroul Spații Verzi înainte de recoltare.

Dacă ramura unui copac iese din proprietatea privată, acesta nu poate fi recoltat. Doar nucile care au căzut deja pe drumurile publice pot fi ridicate. Dacă ridicați nucile, ar trebui să le uscați într-un loc aerisit timp de una până la două săptămâni - așa se desfășoară aroma picantă. Apoi, se păstrează necojite timp de câteva luni.

Alunele sunt, de asemenea, uscate timp de câteva săptămâni după recoltare într-un loc bine ventilat, la îndemâna șoarecilor. Castanele spinoase sau castanele sunt, de asemenea, adesea găsite. Le poți mânca direct, dar își obțin gustul dulce doar atunci când sunt încălzite. Pentru aceasta, se scoate cochilia spinoasă și castanele se fierb sau se prăjesc în tigaie.

În niciun caz nu ar trebui să mănânci faguri, fructele mici ale fagului roșu. Acestea conțin substanțe ușor toxice, care sunt defalcate prin prăjire, coacere sau turnare de apă fierbinte peste ele. Apoi au gust bun în musli sau salată.

În general, nucile întregi sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și aerisit pentru o lungă perioadă de timp, de exemplu într-un coș suspendat. Dacă nucile sunt deja curățate sau chiar măcinate, aparțin unui recipient închis, opac, în frigider, astfel încât să nu se mucegăiască.

---