Calorii goale Qu; Ce este; este, de ce să le evitați și cu ce să le înlocuiți

Cu toții am auzit de calorii înainte. Dar știți de ce unele sunt numite „calorii goale” și sunt atât de demonizate (pe bună dreptate)? Ce alimente îl conțin, de ce pot afecta sănătatea, performanța sportivă și pot duce la creșterea în greutate, ce alimente ar trebui preferate în schimb ... Vă oferim toate răspunsurile cu privire la caloriile goale din acest articol !

Calorii goale: ce sunt și unde se găsesc ?

Ca reamintire, o calorie este o unitate utilizată pentru a măsura energia furnizată corpului nostru de alimentele pe care le consumăm.

1 gram de carbohidrați = 4 kcal.
1 gram de proteine = 4 kcal.
1 gram de etanol (alcool) = 7 kcal.
1 gram de grăsime = 9 kcal.

Prin urmare, toate alimentele sunt o sursă de calorii. Există, totuși, două tipuri de calorii: calorii goale și calorii complete. Diferența constă în densitatea nutrițională a acestora.

Ce este o calorie goală ?

Caloriile goale (numite și calorii goale) sunt calorii care conțin puțini sau deloc nutrienți și micronutrienți, cum ar fi vitaminele sau mineralele. Acestea oferă puține fibre și exces de grăsimi, zahăr sau sare. Ele vă afectează negativ sănătatea.

Ce sunt alimentele goale cu calorii ?

Alimentele cu calorii goale sunt cele care au un densitate nutritivă redusă.

De exemplu, putem menționa:

Sodas
Sucuri de fructe industriale
Alcool (bere, vin, băuturi spirtoase)
Pizza și burgeri
Mâncăruri prăjite (cartofi prăjiți, chipsuri etc.)
Conserve
Mezelurile
Cereale rafinate (pâine albă, orez alb etc.)
Biscuiți, prăjituri, produse de patiserie ...
Inghetate si deserturi lactate
Bomboane și dulciuri
Unt și margarină

Lista poate fi foarte lungă, dar veți înțelege, caloriile goale se găsesc în cea mai mare parte alimente industriale și prelucrate. Din păcate, supermarketurile sunt pline de alimente goale în calorii pe fiecare raft. Se găsesc și în fast-food.

Aveți grijă la apariții și la marketingul alimentar !

Aveți grijă, unele alimente aparent sănătoase se pot dovedi, de fapt, formate în mare parte din calorii goale. Acesta este cazul orezului alb, de exemplu. Dacă îl comparăm cu orezul brun, și-a pierdut o mare parte din calitățile sale nutritive.

La fel, făina albă oferă în continuare la fel de mulți carbohidrați ca făina integrală, dar mult mai puține proteine. De asemenea, și-a pierdut majoritatea micronutrienților.

Acest lucru se datorează faptului că micronutrienții se găsesc în principal în cojile boabelor de cereale.

Acordați atenție și produselor ștampilate „0% grăsime”. Potrivit lui Christian Rémésy, director de cercetare la INRA, „Produsele lactate 0% grăsime este 0% cu mai mult zahăr! Din nou, adăugăm calorii goale. "

Riscurile unei diete bogate în calorii goale

Riscuri pentru întreaga populație

Consumul de alimente goale cu calorii de mai multe ori pe săptămână are riscuri dovedite, care corespund bolilor de care suferă societatea noastră actuală: deficiențe (chiar dacă avem destule de mâncare), malnutriție, supraponderalitate, obezitate, diabet, osteoporoză, boli cardio-vasculare., cancer ...