CALORII Hare în tocană

100g de iepure în tocană vă aduce:

Câte calorii în iepure în tocană ?

Civeta, în general, este un termen culinar folosit pentru a desemna o tocană de vânat ale cărei bucăți sunt puse la marinat apoi gătite în vin roșu. Toate însoțite de ceapă și legate, la sfârșitul gătitului, cu sângele animalului. O tocană de iepure, așa cum sugerează și numele său, este, prin urmare, o rețetă făcută din iepure. În ceea ce privește nutriția, carnea de iepure este cunoscută ca fiind bogată în proteine, în jur de 22g la 100g și săracă în grăsimi. Cu 3 g la 100 g, iepurele este, de asemenea, clasificat printre carnea slabă. Pe de altă parte, odată gătit într-o tocană, această rată de lipide crește, dar rămâne destul de rezonabilă. În cele din urmă, 100 g de iepure într-o tocană asigură, în medie, 200 kcal.

Totul despre iepure

Iepurele este un mic joc cu blană al familiei Leporidae, care include și iepuri. Foarte des confuzi, iepurele și iepurele sunt totuși foarte diferiți. Este suficient să le observați îndeaproape pentru a realiza că iepurele este mai mare decât iepurele și că urechile și pastele din spate sunt mai lungi. La aceasta se adaugă și o diferență de carne și gust. Carnea iepurelui este cunoscută a fi albă, în timp ce cea a iepurelui este neagră și mai gustoasă. Jocul prin excelență, iepurele era inițial o delicatesă rezervată în principal vânătorilor. Astăzi, populația de iepuri a scăzut brusc. Acest lucru se datorează atât vânătorii intensive, cât și urbanizării mediului rural. Pentru a compensa, iepurii sunt crescuți și eliberați în sălbăticie sau vânduți direct pentru carnea lor. Rețineți că, în funcție de vârsta animalului, iepurele nu gătește în același mod. Astfel, iepurii tineri, numiți levrauts, care au doar câteva luni, pot fi prăjiți, la fel și cei cu vârsta mai mică de un an. Cu toate acestea, un iepure mai în vârstă necesită un timp de gătit mai lung, precum tocană.

---