Calorii într-o omletă cu două ouă
În funcție de ceea ce adăugați, o omletă cu două ouă poate fi o opțiune sănătoasă pentru micul dejun. Caloriile pentru omletă nu sunt de ce să vă faceți griji, atâta timp cât nu mergeți peste bord cu alte ingrediente precum slănină și brânză.
Beneficiile ouălor
La fel ca majoritatea alimentelor, ouăle trebuie consumate cu măsură. Un studiu publicat în Nutrients în ianuarie 2015 a constatat că acestea sunt o sursă bună de proteine, grăsimi și micronutrienți, care joacă un rol important în sănătatea umană. Clinica Mayo constată că dietele bogate în proteine vă pot ajuta să slăbiți, făcându-vă să vă simțiți mai plini.
Potrivit Dr. Kurt Hong, profesor clinic de medicină la Școala de Medicină Keck a USC, ouăle conțin grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă și substanțe nutritive esențiale precum vitaminele B6, B12 și D.
În ciuda conținutului ridicat de colesterol, gălbenușurile de ou nu cresc deloc colesterolul la aproximativ 70% dintre oameni. De fapt, pot crește nivelurile bune de colesterol, cunoscute și sub numele de lipoproteine cu densitate ridicată (HDL). Persoanele cu niveluri mai ridicate de HDL prezintă un risc mai scăzut de boli de inimă, accident vascular cerebral și alte probleme de sănătate.
Ouăle sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3. Potrivit American Heart Association, acestea sunt grăsimi esențiale pe care corpul tău nu le produce, dar trebuie să funcționeze corect. Acizii grași omega-3 vă pot aduce beneficii inimii prin reducerea riscului de aritmii, scăderea nivelului de trigliceride și scăderea tensiunii arteriale.
Riscuri pentru sănătate legate de ouă
Potrivit Universității Harvard, doar un singur gălbenuș de ou conține 200 de miligrame de colesterol, făcându-l una dintre cele mai bogate surse de colesterol din alimente. Rezultatele unei meta-analize din iulie 2013 în American Journal of Clinical Nutrition sugerează că consumul de ouă nu este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare, boli ischemice ale inimii, accident vascular cerebral sau mortalitate.
În comparație cu persoanele care nu consumă niciodată ouă, cei care mănâncă cel puțin un ou pe zi sunt cu 42% mai predispuși să dezvolte diabet de tip II. Conform prezentării generale de mai sus, persoanele care suferă de diabet și consumă adesea ouă sunt mai susceptibile de a muri de boli de inimă.
Pe baza informațiilor nutriționale USDA, o omletă cu două ouă conține 4 grame de grăsimi saturate. Acest tip de grăsime este considerat nesănătos și se găsește în cantități mari în unt, ulei de cocos, brânză și carne roșie. Biblioteca Națională de Medicină din SUA afirmă că prea mult din aceasta poate duce la boli de inimă și alte probleme de sănătate, inclusiv creșterea în greutate.
Pe baza recomandărilor din liniile directoare nutriționale umane 2015-2020, ar trebui să limitați grăsimile saturate la mai puțin de 10% din caloriile zilnice.
Cum se reduc caloriile de omletă
Omletele pot fi o alegere sănătoasă pentru micul dejun. Trebuie doar să fiți conștienți de ingredientele care sunt folosite pentru a vă asigura că carbohidrații și caloriile din omletă nu sunt prea mari. Iată câteva idei pe care le puteți folosi ca inspirație: