CALORII Jam

100g de gem vă aduc:

gemul conține

Câte calorii din gem ?

Gemul este considerat o cofetărie. Se prepară din fructe, care se gătesc cu o doză echivalentă de zahăr, apoi se pun în borcane. În această formă, fructele pot fi păstrate mult timp. În plus, face posibilă consumarea unor fructe mai acide sau amare pe care mulți nu le place să mănânce simplu. Acesta este cazul cu coacăze, afine, coacăze negre, gutui sau bigarade. Deoarece dulceața conține doar fructe și zahăr alb, este bogată în carbohidrați. De asemenea, trebuie remarcat faptul că majoritatea acestor carbohidrați provin din zahăr alb, fructele fiind în cele din urmă destul de sărace în carbohidrați în comparație. 100 g de gem asigură aproape 250 kcal. Acest aliment are un indice glicemic ridicat.

Istoria gemului

Contrar a ceea ce s-ar putea crede, consumul actual de gem nu este atât de vechi, chiar dacă însăși existența sa este. De fapt, fructele erau deja gătite în miere sau sirop de către romani, pentru a conserva aceste alimente. Ulterior, în jurul anului 1000, Europa a descoperit zahărul din trestie, prin lumea arabă. Europenii l-au folosit apoi pentru a găti tot felul de alimente, care apoi a fost numită „gem”. Dar acest fel de mâncare rămâne un produs de lux, deoarece zahărul este rar și scump. Abia în secolul al XIX-lea gemul a devenit un aliment accesibil tuturor datorită descoperirii zahărului din sfeclă.