CALORII Margarina

100g de margarină vă oferă:

Câte calorii din margarină ?

Margarina este un substitut pentru unt. Arată așa și are aceleași utilizări. Margarina poate fi răspândită atât cât poate fi folosită pentru gătitul alimentelor. Dar, unde este diferența cu untul, este în compoziția sa. Și da, pentru că spre deosebire de unt, margarina nu conține grăsimi animale. Este fabricat din uleiuri vegetale. Cu toate acestea, acest lucru nu face ca margarina să fie mai puțin calorică. Deoarece, cu mai mult de 740 kcal la 100 g, este cât 100 g de unt. Acest lucru este valabil și pentru conținutul de grăsime, care este aproape de 83 g la 100 g.

Istoria margarinei

Margarina a apărut în secolul al XIX-lea, în timpul domniei lui Napoleon al III-lea. Deoarece untul era scump și slab depozitat atunci, a lansat o competiție pentru a găsi un substitut pentru acesta. Un farmacist, Henri Mège-Mouriès, a câștigat concursul cu produsul său numit margarină, fabricat din grăsime de vită, lapte și apă. Prin urmare, inițial, margarina era, la fel ca untul, un produs fabricat din grăsimi animale. Abia la începutul secolului al XX-lea grăsimea animală a fost înlocuită treptat cu uleiuri vegetale, precum uleiul de palmier și apoi uleiul de floarea soarelui și de rapiță. Astăzi, în fața scandalului de sănătate publică pus pe seama uleiurilor hidrogenate, margarinele sunt preponderent făcute din uleiuri vegetale nehidrogenate. Astfel, conțin mai puțini acizi grași saturați, despre care se știe că sunt dăunători organismului dacă sunt consumați excesiv, și mai mulți acizi grași nesaturați, care sunt mai buni pentru sistemul cardiovascular.

---