CALORII Meringă

100g de bezea vă oferă:

Câte calorii din bezea ?

Meringa este o specialitate de patiserie făcută cu albușuri de ou și zahăr. Amestecul astfel obținut este apoi copt în cuptor. Pentru a obține bezea individuală, este suficient să formați ambalaje mici pe foaia de copt. Dar, bezea poate ajunge și să acopere o plăcintă ca faimoasa plăcintă cu bezea de lămâie. Partea nutrițională, prin compoziția sa, bezea este o adevărată bombă calorică. Aproape 92% din acestea sunt carbohidrați! Albușurile, pe de altă parte, oferă unele proteine. În cele din urmă, 100 g de bezea furnizează aproximativ 400 kcal.

Știați ?

Există mai multe tipuri de bezea. Totul depinde de tehnica folosită. De exemplu, așa-numita bezea franceză constă pur și simplu în a bate albușurile cu zahăr alb. Pe bezea italiană, pe de altă parte, zahărul trebuie preîncălzit înainte de a fi încorporat în albușuri. În cele din urmă, bezea italiană este făcută din albușuri batute și zahăr glazură. Și, desigur, fiecare tip de bezea are o utilizare specifică. Pentru că, în funcție de metoda utilizată, bezea nu are aceeași consistență. Franceza, de exemplu, este mult mai fragilă decât bezea italiană. Astfel, acesta din urmă este preferat pentru macaroons. Bezea elvețiană, mai puțin ușoară decât verii săi, este folosită în principal pentru decorarea altor produse de patiserie.

---