CALORII Morcovi fierti

100g morcovi fierți vă oferă:

Gouda CALORII

Numărul de calorii din morcovii fierți

Morcovii sunt legume rădăcinoase dintr-o plantă bienală. Cresc pe sol liber și, în general, nisipos. Într-adevăr, ca rădăcină, morcovul crește vertical, dar evită toate obstacolele prea dense. Astfel, pentru a obține un morcov drept, care nu are o formă complicată, trebuie să poată crește liber, fără efort, fără pietre în calea sa. Morcovii se consumă foarte bine crude, fie direct după decojire, deoarece pielea poate avea un gust amar, fie după ce a fost rasă. Dar, se consumă și gătit, tăiat felii, în bucăți sau întregi. Aportul său de calorii și substanțe nutritive se schimbă greu, indiferent dacă este gătit sau crud. Prin urmare, 100 g morcovi fierți furnizează 31 kcal, inclusiv 5 g carbohidrați.

Vitaminele morcovului gătit

Chiar dacă gătitul nu schimbă mult conținutul caloric al morcovului, are o influență negativă asupra vitaminelor sale. Într-adevăr, morcovul este, la bază, o legumă bogată în vitamina A și în diferite vitamine din grupa B. Cu toate acestea, aceste vitamine au o tendință enervantă de degradare sub efectul căldurii. În plus, vitaminele B, precum și vitamina C pe care le conține și morcovul, sunt solubile în apă. Aceasta înseamnă că se dizolvă la contactul cu apa. Gătirea morcovilor în apă clocotită este, prin urmare, o idee foarte proastă dacă doriți să păstrați vitaminele intacte. Cel mai bun este totuși să mănânci morcovul crud sau să reușești să-l gătești rapid, în puțină apă sau deloc și la cea mai scăzută temperatură posibilă.