CALORII Nachos

100g de Nachos îți aduc:

calorii

Câte calorii în Nachos ?

Nachos poate fi ca chipsuri de porumb care pot fi savurate de unul singur sau ca o parte pentru a face un fel de mâncare în sine. Cu toate acestea, nachos nu sunt doar chipsuri, ci sunt un fel de mâncare Tex-Mex care se obține după un proces de nixtamalizare și apoi prăjire. Acest lucru poate explica compoziția acestui fel de mâncare. Într-adevăr, conține puține proteine, dar mai ales 32 g de carbohidrați din făina de porumb și 17 g de grăsimi din uleiul de prăjit. În total, nachos oferă aproximativ 306 de calorii pe 100g.

Ce este nixtamalizarea ?

Nixtamalizarea este un mod foarte vechi de preparare a boabelor de porumb, gătindu-le într-o soluție alcalină de cenușă și apă. Procesul slăbește învelișul exterior al bobului și facilitează îndepărtarea acestuia. Dar, de asemenea, îmbunătățește valoarea nutrițională a porumbului prin creșterea biodisponibilității anumitor vitamine și aminoacizi. Apa folosită conferă un gust caracteristic produsului obținut, care este zdrobit pentru a da pasta de nixtamal, numită și masă.