Calorii nutriționale și biologia energetică învățarea alfa
căutare
Vremea în Bavaria
| 2 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| 0 ° | -2 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Parțial însorit, parțial înnorat, valori maxime -1 până la +11 grade
trafic
conţinut
De la: Reinhard Sinterhauf, Christine Walter
În primul rând, vizionați videoclipul pentru următoarele întrebări:
- Ce substanțe nutritive principale, așa-numiții macronutrienți, sunt conținuți în alimente?
- Ce înseamnă termenul metabolism?
- Care sunt consecințele consumării mai multor substanțe nutritive bogate în energie decât aveți nevoie?
- Ce substanțe nutritive au o densitate de energie scăzută sau mare?
- Ce indică rata metabolică bazală?
- Cum se calculează rata metabolică bazală?
- Ce factori influențează necesarul zilnic de energie?
Mai jos veți găsi răspunsurile la întrebări și informații mai detaliate.
Energie și cerere de energie
Corpul consumă energie atunci când merge cu bicicleta, joacă baschet sau rezolvă o problemă matematică. Cei care exercită mult folosesc mai multă energie decât oamenii care stau foarte mult și fac puțin sport. Necesarul mediu de energie este între 1.600 kcal și 2.500 kcal.
Cu toate acestea, nu depinde doar de modul de viață al unei persoane. Vârsta, sexul și greutatea corporală joacă, de asemenea, un rol major. Creșterea în copilărie și adolescență necesită multă energie. Chiar și atunci când cineva doarme, energia este utilizată pentru a menține toate procesele vieții, cum ar fi bătăile inimii, respirația, activitatea creierului și temperatura corpului. Energia chimică conținută în alimente oferă organismului energie pentru o mare varietate de activități. În timpul exercițiilor fizice, de exemplu, mușchii transformă această energie chimică în energie cinetică. Aceasta eliberează căldură și corpul începe să transpire.
Dacă mănânci în exces și corpul primește mai multă energie decât are nevoie, te îngrași. Excesul de energie este stocat ca grăsime în celulele adipoase sau se formează noi celule adipoase.
Conform regulamentului privind informațiile alimentare, conținutul energetic al alimentelor - cunoscut și sub denumirea de putere calorică - a fost dat în noua unitate de kilojoule din 2010. Numit după fizicianul englez James Prescott Joule (1818-1889). Specificația în kilocalorii este pusă între paranteze după aceasta (1 kcal = 4.1868 kJ).
Obezitatea
Termenul latin de obezitate descrie excesul de greutate sever sau patologic. De asemenea, este tradus adesea prin „obezitate” sau „obezitate”. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, numărul persoanelor cu obezitate la nivel mondial s-a triplat în ultimii 20 de ani. În Germania, unul din cinci este acum afectat.
Motivele sunt în principal în dietă. Dacă mănânci mai mulți nutrienți bogați în energie decât ai nevoie și în același timp nu faci suficient exercițiu, corpul tău stochează aproape întotdeauna surplusul de energie sub formă de grăsime. Pe termen lung, acest lucru duce la obezitate.
Diabet
Diabetul este o boală metabolică care duce la niveluri ridicate de zahăr în sânge numite niveluri de zahăr din sânge. Corpul unui diabetic nu mai poate regla singur concentrația de glucoză din sânge. Acest lucru duce la deteriorarea permanentă a organelor, în special a rinichilor și a vaselor de sânge. În plus, există adesea o vindecare slabă a rănilor.
Diabetul de tip 1 și tip 2
Hormonul insulină este responsabil pentru ajustarea conținutului de zahăr din sânge. Aceasta se formează în pancreas și se adaugă la pulpa alimentară în timpul digestiei alimentelor bogate în carbohidrați. Diabeticii de tip 1 nu mai pot produce ei înșiși sau doar foarte puțină insulină și, prin urmare, trebuie să injecteze insulină o viață întreagă.
Diabeticii de tip 2 dezvoltă insensibilitate la insulină în timp. Acest lucru duce la un nivel constant ridicat de zahăr în sânge. Această valoare este, de asemenea, cunoscută sub numele de nivel crescut de zahăr din sânge.
Obezitatea, dar și o dietă excesivă unilateral cu carbohidrați cu activitate fizică redusă sunt principalele cauze ale acestei boli.
Verificarea studiului: calorii și energie
întrebare
Ce substanțe nutritive principale, așa-numiții macronutrienți, sunt conținuți în alimente?
Răspuns
Proteine, carbohidrați și grăsimi.
întrebare
Ce înseamnă termenul metabolism?
Răspuns
În timpul metabolismului, substanțele nutritive absorbite sunt descompuse în celule și acumulate în produse noi.
întrebare
Care sunt consecințele consumării mai multor substanțe nutritive bogate în energie decât aveți nevoie?
Răspuns
Obezitate, supraponderalitate, diabet.
întrebare
Ce substanțe nutritive au o densitate de energie scăzută sau mare?
Răspuns
Glucidele și proteinele au o densitate de energie scăzută, grăsimile o densitate de energie ridicată.
întrebare
Ce indică rata metabolică bazală?
Răspuns
Rata metabolică bazală indică cantitatea de energie pe care o folosim în timpul somnului.
întrebare
Cum se calculează rata metabolică bazală?
Răspuns
Greutatea corporală x 24 de ore = rata metabolică bazală în kcal. (1 kcal = 4.1868 kJ)
întrebare
Ce factori influențează necesarul zilnic de energie?