CALORII Orez brun

100g de orez brun vă oferă:

Câte calorii în Orez brun ?

Orezul brun, cunoscut și sub denumirea de orez brun, este o varietate de orez. Are particularitatea de a suferi mai puține transformări decât orezul alb, deoarece doar partea necomestibilă a bobului de orez este îndepărtată. Prin urmare, orezul brun păstrează germenii și tărâțele, ceea ce îl face mai bun din punct de vedere nutrițional, deoarece conține mai multe fibre, în jur de 3 g la 100 g, care este de două ori mai mare decât orezul alb și îi conferă un indice glicemic mai mic. La fel ca toate cerealele, orezul brun este preponderent din amidon. Acest lucru explică conținutul său ridicat de carbohidrați și i-a adus o reputație de bun furnizor de energie. Aportul său de proteine nu trebuie trecut cu vederea, mai ales că orezul brun este unul dintre puținele boabe care conține cei 12 aminoacizi, esențiali pentru organism. În ceea ce privește lipidele, acestea sunt mai mari decât în orezul alb, pur și simplu pentru că sunt concentrate în tărâțe. În cele din urmă, 100 g de orez brun crud oferă 360 de calorii.

Ce orez brun să alegeți ?

În supermarketuri, nu vei avea prea multe de ales. Doar câteva mărci oferă orez în versiunea sa completă și rareori veți găsi orez organic, dacă nu mergeți la magazine specializate. În mod ideal, orezul brun organic ar trebui să fie preferat. Deoarece cultivarea orezului folosește pe scară largă pesticidele și alte tratamente chimice. Prin concentrarea asupra orezului brun organic, aceste substanțe vor fi mai puține. Dar, trebuie să fim atenți și la originea geografică a orezului. Deoarece, potrivit unor studii, în funcție de locul în care sunt cultivate, orezul alb sau brun este mai mult sau mai puțin încărcat cu arsen. Ar fi preferat orezul din India sau Pakistan.