Calorii pâinii Câte calorii sunt în pâini diferite

Care pâine este cea mai digerabilă și cea mai puțin calorică? Cu repere simple, OhMyMag! explică modul de navigare între diferitele tipuri de pâine.

Numărul de calorii al pâinii

Pâinea este un aliment de bază în multe țări. În Franța, țara pâinii prin excelență, există zeci de feluri diferite. Fiecare soi are propria sa aromă și caracteristici nutriționale. Bagheta, simbol al Franței din întreaga lume, precum beretele și vinul, este încă cea mai consumată varietate astăzi. Cântărește 250 de grame și se face cu făină, apă și drojdie (sau aluat).

Pâinile se pot diferenția și prin forma lor: baghetă, bilă, ureche ... Dar compoziția este cea care determină numărul de calorii și valoarea nutritivă.

În medie, pâinea conține între 250 și 300 de calorii, în funcție de tipul de făină și de compuși suplimentari. O baghetă obișnuită are 285 de calorii la 100 de grame, pâinea integrală are 250, iar pâinea de țară are 237. Aceste calorii pot varia în funcție de locul în care îți cumperi pâinea sau dacă o faci singur cu un filtru.

Mai mult decât caloriile, ceea ce va distinge diferitele tipuri de pâine este indicele glicemic, adică procentul de creștere a glucozei din sânge în cele 2 ore care urmează consumului de „mâncare”. Indicele glicemic depinde de tipul de glucoză și de prezența fibrelor în alimente și în alți compuși, precum și de textură și gătit.

---