CALORII Parmentier de vită

100g de parmentier de vită vă aduce:

Câte calorii din parmentierul de vită ?

Parmentierul de vită este un fel de mâncare din piure de cartofi și carne tocată de vită. Această rețetă se numește mai frecvent plăcintă de cioban. În funcție de rețete, valorile nutriționale pot varia mai mult sau mai puțin, dar, în medie, plăcinta de cioban are un conținut redus de proteine, cu mai puțin de 6 g la 100 g. Lipidele și carbohidrații sunt majoritari și aproape egali. Grăsimea este derivată în principal din grăsimea adăugată la piure, cum ar fi untul, smântâna sau laptele sau chiar 3. Carbohidrații, pe de altă parte, provin din amidonul din cartofi. În cele din urmă, 100 g de parmentier de carne de vită asigură, în medie, 145 kcal.

Știați ?

Rețeta parmentier de vită își ia numele de la un om cu același nume, Antoine-Auguste Parmentier. De ce ? Pentru că el a fost cel care, în Franța și în secolul al XVII-lea, a fost instigatorul la cultivarea cartofilor. Până atunci, tuberculul nu se bucura de o bună reputație și era destinat exclusiv hranei pentru vite. Dar, conștient de valoarea nutritivă a cartofului și de impactul pe care acesta l-ar putea avea asupra foametei, a trebuit să-l convingă pe Ludovic al XVI-lea și curtea sa. Pentru a face acest lucru, le-a oferit o masă constând în principal din feluri de mâncare pe bază de cartofi. Nu a fost nevoie de mai mult pentru a obține aprobarea regelui și a consilierilor săi și de atunci faima cartofului este bine stabilită.

---