CALORII Pasta de migdale

100g de pastă de migdale vă aduce:

calorii

Câte calorii din pasta de migdale ?

Pasta de migdale este un preparat culinar făcut din migdale mărunțite reduse la pulbere, zahăr și albuș de ou. Cel mai adesea, proporțiile de migdale și zahăr sunt egale și este nevoie de un singur albus de ou pentru a lega totul împreună. Nu este surprinzător că carbohidrații sunt cei mai importanți nutrienți. Acestea sunt asigurate în principal de zahărul adăugat la rețetă și, într-o măsură mai mică, de fibrele migdalelor, până la aproximativ 10 g. Lipidele, pe de altă parte, sunt, de asemenea, foarte prezente, ceea ce este normal pentru un fruct oleaginos, cum ar fi migdalele. În cele din urmă, pasta de migdale conține proteine ​​vegetale, precum și unele proteine ​​din ouă. Odată ce toate aceste valori nutriționale sunt combinate, 100 g de pastă de migdale oferă aproape 450 kcal.

Istoria pastei de migdale

Originea pastei de migdale este încă incertă. Dar, conform celei mai probabile teze, ar fi apărut în secolul al VIII-lea în Est și ar fi fost diseminată în Europa odată cu întoarcerea soldaților plecați în cruciadă. Apoi, cine dintre germani, italieni sau spanioli a fost primul care a adoptat rețeta, misterul rămâne. Totuși, totul sugerează că Italia este leagănul pastei de migdale europene. Deoarece, celălalt termen folosit pentru a se referi la pasta de migdale, marțipan, este derivat direct din italianul „marzapane”. Pe de altă parte, cert este că modul de consum al pastei de migdale a evoluat de la începuturile sale. Dacă, la vremea respectivă, se mânca așa cum este, ca bomboanele mici, astăzi este folosit în principal pentru a face decorațiuni pentru prăjituri.