Calorii pentru mezeluri dietetice
Bine ați venit pe site-ul meu. Numele meu este Romain, am 27 de ani și am slăbit definitiv peste 30 de kilograme. Pentru a afla mai multe despre călătoria mea, urmați acest link. Vă doresc o vizită plăcută și o lectură bună !
O primă observație este evidentă pentru cei care le sperie simpla mențiune: cârnații sunt peste tot. Sinonim cu sărbătoare și convingere, un puternic marcaj cultural și gastronomic în Franța ca și în alte părți, ocupă un loc mândru pe tarabele de delicatese, pe grătarele grătarelor noastre de vară și pe farfuriile copiilor noștri dragi. Interzicerea ei din dietă ar deveni aproape un semn de sociabilitate.
A doua observație este totuși cea mai implacabilă. Cârnații, indiferent dacă provin din Toulouse, Frankfurt sau Montbéliard, sunt incontestabil bogate în calorii (254, 269 și 338 Kcal/100g respectiv pentru aceste trei exemple) și grase (25, 28, 31g de lipide). Întrucât compoziția cârnaților obișnuiți este de origine animală, acizii grași saturați, responsabili de colesterolul rău, sunt preponderenți. Rețineți că cârnații industriali de tip „knack” includ doar 30 până la 40% din carne reală, restul fiind împărțit între bucăți reduse, polifosfați, soia, coloranți și alți antioxidanți și agenți de aromatizare, pentru un rezultat caloric similar.
Cârnații se dovedesc a fi antitetici față de orice noțiune de dietă? Pentru cei pentru care cârnații nu sunt un model alimentar obișnuit, nu este recomandată introducerea acestuia ca parte a unei diete de slăbire. În ceea ce privește consumatorii ocazionali cărora cârnații nu le evocă în mod deosebit o noțiune de plăcere, aceștia vor putea să se descurce fără un profit evident. Dimpotrivă, pentru cei care o astfel de retragere îi întristează până la posibile întrebări, se va reaminti că un exces de frustrare și o negare a plăcerii culinare pot deveni contraproductive și subminează multe eforturi.
Primul pas este să considerăm cârnații doar ca o sursă punctuală de proteine animale într-o dietă echilibrată. Consumul prea regulat ar fi într-adevăr o sursă de dezechilibru în contextul unei diete hipocalorice. Conținutul său de acizi grași saturați nu este în întregime prohibitiv. Acești acizi participă la buna funcționare a corpului nostru, atâta timp cât nu sunt suprareprezentați și sunt împărtășiți cu alte surse de tip nesaturat (grăsime de pește, rapiță, semințe de in, uleiuri de floarea-soarelui etc.).