CALORII Supă de ceapă

100 ml de supă de ceapă vă oferă:

Câte calorii în supă de ceapă ?

Supa de ceapa este o supa facuta din ceapa feliata subtire, gatita in grasime, la care adaugam apa. Vorbim despre supa de ceapă gratinată când adăugăm crutoane și brânză în bolurile de supă înainte de a le coace. Gustată esențial fierbinte, supa de ceapă este servită ca aperitiv, dar și la sfârșitul serii, destul de udată. Deoarece cea mai mare parte este apă, supa de ceapă este săracă în calorii și săracă în grăsimi. Astfel, consumul a 100g de ciorbă de ceapă oferă doar 23 kcal. Pe de altă parte, dacă se adaugă crutoane și multă brânză, totalul caloriilor poate crește rapid.

Istoria supei de ceapă

Supa de ceapă este o rețetă destul de veche care datează din epoca romană. Ceapa fiind legume care au crescut ușor și din abundență, multe familii, chiar și cele mai sărace, le-au găzduit în supă. Însă, rețeta supei de ceapă, așa cum o cunoaștem astăzi, făcută din ceapă caramelizată, bulion de vită și pâine tare, nu a apărut decât în ​​secolul al XVIII-lea. Unii, în plus, o asociază cu regele Ludovic al XV-lea care, într-o noapte în cabana sa de vânătoare, ar fi inventat o supă cu doar 3 ingrediente disponibile. Apoi ar fi amestecat ceapă, unt și șampanie. Alții cred că ar fi tatăl soției lui Ludovic al XV-lea, Stanislas Leszczyński, care, în drum spre Versailles, s-a oprit la un han unde i s-a servit delicioasă supă de ceapă. Cucerit, atunci ar fi cerut să fie învățat rețeta.

---