Calorii Trandafiri Fapte nutriționale și energie
120 kcal
Șolduri nutritive
| Proteină | 1,6g |
| gras | 0,2 g |
| glucide | 16,0 g |
| dintre care zaharuri | 4,0 g |
| Fibră | 24,0 g |
| Densitatea energiei | 1,2 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 120 kcal/503 KJ |
Distribuția energiei măceșe
| Proteină | 6 kcal/27 KJ |
| gras | 2 kcal/8 KJ |
| glucide | 64 kcal/268 KJ |
| dintre care zaharuri | 16 kcal/67 KJ |
| Fibră | 48 kcal/201 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 1,2 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu măceșe
șold
Sunt considerate plante medicinale, pot fi folosite și ca fructe și se dezvoltă pe numeroase margini de drum. Vorbim despre măceșe, care sunt deosebit de populare datorită bogăției lor în vitamine.
Proprietățile botanice ale măceșilor
În termeni botanici, termenul colectiv de măceșe se poate referi la fructele diferitelor tipuri de trandafiri. De fapt, toate tipurile de trandafiri dezvoltă șolduri, deși acestea nu pot fi întotdeauna utilizate. De regulă, însă, se înțeleg fructele trandafirului de câine (Rosa canina), care în multe locuri se mai numește și hagrose sau trandafiri de câine.
Numele câinelui trandafir indică mai puțin o legătură cu câinii decât „câinele comun” al acestora și, în acest sens, apariția frecventă. La fel, denumirea șoldului de trandafir poate fi derivată de la hag, gard viu și butten, care provine din limacul sudic al Germaniei pentru îngroșare.
Trandafirul câinelui este un arbust de foioase care trage până la aproximativ trei metri și crește extrem de repede. Șoldurile se dezvoltă pe ramuri înțepătoare și provin din florile roz-albe cu cele cinci petale ale lor.
Fructele sunt de obicei roșu aprins și în formă de ou, rareori depășind câțiva centimetri în lungime. Șoldurile se măresc pe tulpini care pot fi de până la două ori mai lungi decât fructul propriu-zis.
Deoarece măceșii prosperă aproape peste tot, cultivarea este rară. În grădină, trandafirul câinelui se bucură de o locație însorită sau ușor umbrită și are nevoie, de asemenea, de un sol adânc și bogat în nutrienți. Un conținut ridicat de var este, de asemenea, considerat benefic.
Înflorirea are loc la începutul verii, ocazional în mai și primii șolduri pot fi recoltați în septembrie sau octombrie.
Șolduri și efectele lor asupra sănătății
Cu o putere calorică de 100 kcal la 100 de grame de fructe proaspete, șoldurile sunt o adevărată sursă de energie. Conținutul de apă este de numai 50%, iar carbohidrații sunt reprezentați la 21%. Șoldurile conțin, de asemenea, 3,6% proteine, 0,6% grăsimi și 24 de grame de fibre.
Ceea ce este izbitor la șolduri este conținutul ridicat de vitamina C, care chiar depășește lămâia cu un factor de 20. De asemenea, trebuie menționate vitaminele A, vitaminele B, precum și flavonele și acizii din fructe.
Utilizarea șoldurilor
Copiii cunosc și adoră măceșii, deoarece firele mici de pe fructe pot fi folosite pentru a face praf mâncărime. Trebuie menționat, totuși, că „victima” unui atac de praf cu mâncărime nu suferă de alergie la trandafir sau vitamina C.
În principal, desigur, se folosesc fructele roșii colective, care teoretic pot fi consumate și crude. Totuși, de cele mai multe ori se efectuează carotarea și prelucrarea în gem, piure sau, de asemenea, pentru umplerea produselor coapte. În versiunea consistentă, măceșele se potrivesc bine cu mâncărurile de vânat și sunt uneori folosite și în supă.
Ceaiul de măceș este apreciat datorită proprietăților sale diuretice și laxative și oricine suferă de inflamație îl poate vindeca cu pulbere de măceș.
Istoria trandafirilor
Popularitatea șoldurilor se reflectă, printre altele, în celebrul cântec pentru copii „Un omuleț stă în pădure”. Poetul Hoffmann von Fallersleben se referă la șoldul de trandafir, care are o „haină purpurie” și un „micuț cap negru”.
Cu toate acestea, șoldurile erau cunoscute și în vremurile anterioare. Se crede că Persia a fost originea, dar trandafirii au fost cultivați pentru prima dată în antichitatea greacă și romană. În timp ce erau în principal florile la acea vreme, medicinii din Evul Mediu au descoperit și beneficiile șoldurilor, care, totuși, au dus și la unele ritualuri superstițioase. Un exemplu este consumul sobru de trei măceșe de ziua Sfântului Ștefan, care se presupune că protejează împotriva bolilor pe tot parcursul anului.
Astăzi planta se găsește în principal în Europa, unde sunt scutite doar zonele de la nord de paralela 62, precum și în America de Nord și nord-vestul Africii.
Soiuri similare: măr | Pere | Cireșe acre | Cireșe dulci