Calorii usturoiului, valori nutritive; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate
Opiniile diferă cu privire la miros, dar usturoiul este o parte integrantă a bucătăriei. Apropo, tuberculul picant este, de asemenea, incredibil de sănătos. Aflați ce face usturoiul sănătos aici.
Cuprins
- Este ambalat cu substanțe nutritive
- Întărește sistemul imunitar
- Stabilizează sistemul cardiovascular
- Are efect antioxidant
- Întărește oasele
- Ajută împotriva căderii părului
- Are efect antibacterian
- Crește performanța
- Protejează intestinele
- Cele mai bune 12 rețete de pâine cu usturoi
- Cunoștințe de luat
Usturoiul nu numai că și-a găsit drumul în meniurile noastre de câteva mii de ani, dar este folosit și în scopuri medicinale. A fost folosit în Asia în urmă cu aproximativ 5.000 de ani, iar în Egiptul antic trebuia să fie folosit de lucrătorii piramidei.
Numeroase mituri s-au împletit în jurul tuberculului picant de secole: se spune că are un efect afrodisiac, ajută la pistrui și alungă vampirii. Faptul este că, cel puțin din punct de vedere medical, s-a demonstrat că planta face multe: sângele, inima, vasele și sistemul imunitar mențin usturoiul sănătos.
1. Este ambalat cu substanțe nutritive
Cei care integrează tuberculul sănătos în mese oferă propriului corp o multitudine de substanțe nutritive în același timp, deoarece usturoiul conține puțin din aproape toți nutrienții de care are nevoie corpul uman.
Doar 100 de grame de usturoi proaspăt acoperă o cerere mare de nutrienți care trebuie consumați zilnic de un adult mediu, dar aceasta corespunde cu aproximativ 33 de căței de usturoi. Dacă ești atent la siluetă, poți ajunge în siguranță la tubercul când gătești, deoarece numai usturoiul conține putine calorii (1) .
| Calorii | 145 kcal |
| proteină | 6,05 g |
| gras | 0,12 g |
| glucide | 28,41 g |
| Fibră | 1,81 g |
| Acid folic | 20,00 µg |
| vitamina C | 14,00 mg |
2. Întărește sistemul imunitar
Mai ales în sezonul rece, usturoiul sănătos este o adevărată armă secretă! Usturoiul crud acționează ca o antibiotic natural, distruge bacteriile și aduce întregul sistem imunitar în plină desfășurare cu numeroși antioxidanți.
Un studiu de douăsprezece săptămâni a arătat că usturoiul - în comparație cu un placebo - poate reduce numărul de răceli cu 63%. Durata medie a răcelii a fost redusă cu 70% în studiu, datorită usturoiului sănătos (2) .
Bacsis: Cel mai bine este să luați cel puțin doi căței de usturoi zdrobiți cu puțină apă la începutul răcelii pentru a reduce severitatea și durata răcelii.
3. Stabilizează sistemul cardiovascular
Usturoiul are o serie de substanțe fitochimice valoroase, cum ar fi polifenoli și sulfuri. Sulfurile sunt compuși care conțin sulf care s-au dovedit a reduce nivelul lipidelor din sânge și se găsesc în ceapă și praz, de exemplu, pe lângă usturoi.
Acesta este usturoiul are un efect sănătos asupra lipidelor din sânge și astfel poate preveni bolile de inimă, a confirmat un grup de lucru de la Centrul Național de Cercetări Cardiologice din Moscova. Ea a înregistrat o reducere a colesterolului total de 7,6 la sută și a colesterolului LDL „rău” cu 11,8 la sută la 42 de pacienți de sex masculin (cu vârsta cuprinsă între 35 și 70 de ani) după ce a luat un preparat de usturoi timp de douăsprezece săptămâni. Valorile colesterolului HDL „bun” au crescut cu 11,8 la sută datorită medicamentelor pentru usturoi (3) .
Usturoiul are, de asemenea, un efect sănătos asupra tensiunii noastre: alicina conținută în tuberculul picant scade tensiunea arterială. Acest lucru este dovedit de rezultatele a douăsprezece studii controlate cu placebo. Cu cât tensiunea arterială este mai mare la începutul studiului, cu atât efectul de scădere al usturoiului a fost mai puternic (4) .
Important: Persoanele care iau medicamente pentru diluarea sângelui ar trebui să consulte medicul despre consumul unor cantități mari de usturoi. Deoarece, în anumite circumstanțe, planta medicinală crește efectul anti-coagulare al medicamentelor.
4. Are efect antioxidant
Alicina pe care o conține face usturoiul sănătos, deoarece nu numai că protejează planta însăși ca substanță care conține sulf împotriva insectelor, mucegaiurilor și bacteriilor, dar are și un efect antioxidant asupra corpului uman. Antioxidanții sunt o parte importantă a luptei împotriva radicalilor liberi.
Radicalii liberi sunt compuși cu oxigen foarte reactivi care apar în organism ca urmare a diferitelor influențe, cum ar fi radiațiile UV, medicamente, gaze de eșapament, toxine din mediu sau stres. Rezultatul este stresul oxidativ, care poate provoca leziuni celulare, accelera procesul de îmbătrânire și poate declanșa diferite boli.
În studii științifice, tensiunea arterială și proprietățile de scădere a colesterolului usturoiului în combinație cu enzimele antioxidante pe care le conține au fost deja cercetate cu succes ca prevenire a deteriorării celulelor și a bolilor cerebrale precum Alzheimer (5) .
Puteți afla ce să căutați atunci când cumpărați usturoi în videoclipul nostru:
5. Întărește oasele
Usturoiul este sănătos pentru oasele noastre? Cel puțin, usturoiul conține substanțe nutritive precum Vitamina B6, Vitamina C, Zinc și Mangan, care întăresc țesutul conjunctiv și care Formarea oaselor a sustine.
O conexiune directă între usturoi și creșterea oaselor la om nu a fost încă stabilită științific, dar numeroase studii au arătat legătura dintre pierderea osoasă și deficitul de estrogen (6) .
Un alt studiu efectuat pe femei în menopauză care au consumat regulat usturoi a constatat că nivelul de estrogen poate fi influențat pozitiv de această formă de dietă. Deci, o legătură între consumul de usturoi și efectele sale benefice asupra oaselor este rezonabilă (7) .
6. Ajută împotriva căderii părului
Tuberculul picant a fost încercat și testat de secole Remedii casnice pentru căderea părului. Dar cum menține usturoiul părul sănătos? În primul rând, nu trebuie să ne așteptăm ca firele Rapunzel să încolțească brusc peste noapte. Mai degrabă, usturoiul acționează împotriva potențialelor cauze ale căderii părului, cum ar fi bacteriile și infecțiile (8) .
Acestea pot duce la mâncărimi, care la rândul lor atacă pielea capului și favorizează căderea părului. Proprietățile sale antibacteriene fac ca usturoiul să fie sănătos pentru părul nostru. Aplicat pe cap ca ulei de usturoi, utilizarea regulată îmbunătățește, de asemenea, fluxul sanguin către scalp și stimulează foliculii de păr.
Un alt lucru care face usturoiul sănătos pentru părul nostru este conținutul ridicat de sulf din bec. Deoarece părul nostru constă în principal din proteina keratină. Organismul are nevoie de sulf pentru a produce această proteină. Mineralul stimulează creșterea părului și întărește părul de la rădăcină.
7. Are efect antibacterian
Efectul antibacterian al usturoiului ar putea fi deja dovedit în 1858 de Louis Pasteur. Microbiologul de renume mondial Louis Pasteur este cel mai cunoscut în domeniul cercetării vaccinării și a dovedit științific că usturoiul poate fi utilizat pentru tratarea eficientă a numeroaselor boli intestinale.
Efectul antibacterian al usturoiului este atribuit în principal ingredientului alicină și sulfurilor pe care le conține. Datorită proprietăților sale ca antiinflamator natural Usturoiul poate fi folosit, de exemplu, pentru acnee și ca protecție împotriva bolilor parodontale (9) .
8. Crește eficiența
Usturoiul era deja folosit ca preparat pentru îmbunătățirea performanței în Grecia antică. Sportivii Jocurilor Olimpice au consumat usturoi sănătos pentru a-și îmbunătăți performanța atletică (10) .
Chiar și astăzi știința este preocupată de întrebarea dacă usturoiul are un efect sănătos asupra performanței noastre. Un studiu de șase săptămâni a arătat că usturoiul era Eficienţă de persoane cu boli de inimă se pot îmbunătăți (11) .
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că usturoiul este bun pentru o un flux sanguin cerebral mai bun grijile. Ca urmare, becul poate ajuta la creșterea performanței și la combaterea oboselii (12) .
9. Protejează intestinele
De asemenea, sistemul nostru digestiv beneficiază de tubercul: mai ales pentru al nostru Intestinele usturoiul este sănătos. Compușii de sulf conținuți în tubercul au proprietăți germicide acționând împotriva tuturor tipurilor posibile de microorganisme și paraziți patogeni (bacterii, de exemplu, Borrelia, viruși, ciuperci, amoebe, viermi) fără a ataca bacteriile intestinale benefice.
De asemenea, usturoiul conține substanțe nutritive pe care Creșteți digestia și, eventual, să prevină și cancerul de colon. Studiile științifice au arătat că alicina conținută în usturoi poate limita creșterea altor celule canceroase la pacienții care dezvoltă cancer de colon. Un studiu pe animale a demonstrat efectul preventiv al alicinei la șobolani (13) .