CALORII Varza de Bruxelles

100g de varză de Bruxelles vă oferă:

Câte calorii din varza de Bruxelles ?

Varza de Bruxelles este o varietate de varză care produce muguri, în formă de capete mici, cu cap, care sunt consumate ca legume. Fabricat dintr-o varietate de varză sălbatică, varza de Bruxelles își ia numele din orașul belgian încă din secolul al XVII-lea. Pentru că, locuitorii din Saint Gilles, un oraș de lângă Bruxelles, au avut ideea să cultive acest tip de varză. Din punct de vedere nutrițional, la fel ca toate legumele, varza de Bruxelles are un conținut scăzut de calorii, deoarece este alcătuită în principal din apă. Astfel, o porție brută de 100 g oferă doar 54 kcal, dar o multitudine de vitamine și minerale, precum calciu și vitamina C, precum și fibre.

Alegerea și pregătirea varza de Bruxelles

Cel mai bun sezon pentru a cumpăra varză de Bruxelles este din noiembrie până în ianuarie. Pentru a le alege bine, trebuie să fie foarte verzi și ferme. De asemenea, nu trebuie să aibă frunze galbene sau vânătăi. În ceea ce privește depozitarea, știți că se vor păstra timp de 3 până la 4 zile în frigider, în sertarul pentru legume.Cât despre preparat, știți că va trebui să le gătiți. Pentru că spre deosebire de alte soiuri de varză, varza de Bruxelles nu poate fi consumată crudă. În plus, la fel ca toate cruciferele, este bogat în sulf, care poate provoca disconfort intestinal, cum ar fi flatulența. Astfel, pentru a evita dezamăgirile, este indicat să vă albiți varza de Bruxelles timp de 5 minute și apoi să le gătiți în altă apă de gătit timp de aproximativ 20 de minute. Pentru a afla dacă sunt fierte, înțepați-le cu un vârf de cuțit. Trebuie să se poată scufunda ușor.

---