CALORII VINETE

100g vinete îți aduc:

Orientul Mijlociu

Câte calorii în vinete ?

Vinetele conțin foarte puține calorii. Este o legumă care nu oferă aproape grăsimi și care este compusă din câțiva carbohidrați pentru puține proteine. O porție de 100g va furniza, prin urmare, doar o cantitate limitată de 29 de calorii, ceea ce este foarte puțin. Cu toate acestea, nu este un aliment gol, deoarece vinetele conțin substanțe nutritive care prezintă interes pentru sănătate.
În primul rând, este o sursă de mangan și cupru, precum și de vitaminele B1 și B6. Apoi, știm că vinetele transportă o cantitate semnificativă de antioxidanți mai ales atunci când păstrăm pielea în care există antocianine responsabile de pigmentarea vinetelor. Dar găsim și în această legume acizi fenolici care au și un puternic potențial antioxidant. Aceste substanțe sunt capabile să protejeze organismul împotriva activității radicalilor liberi a căror acțiune negativă poate duce la cancer, boli cardiovasculare și boli legate de îmbătrânire.

Puțină istorie

Vinetele au o origine oarecum vagă. Știm că a fost cultivată în India de poate 4000 de ani, dar știm și că speciile sălbatice ar putea proveni din Africa. Din India, cultivarea acestei legume s-a răspândit în China, apoi în Orientul Mijlociu și în cele din urmă în Europa (în special Spania) de unde va fi exportată în America Latină și apoi în America de Nord.