Caloriile nu se potrivesc: fiziologia mai bună decât dietele
Până la 38 de ani, această mamă a făcut totul și a încercat totul pentru a încerca să slăbească. "(...) Greutatea mea era yo-yo-ul pe cântar iar sănătatea mea devenea din ce în ce mai fragilă. „Aceste încercări nereușite sunt cauza multor simptome care nu au cruțat-o: migrene, sâni care se umflă la apropierea menstruației, crampe musculare, frig, oboseală, balonare digestivă, depresie și mai ales hipotiroidism.
Josephine poate a urmat la scrisoare toate instrucțiunile pentru diferitele metode, în special prin creșterea ieșirilor, sportului și reducerea intrărilor, mâncării, nimic nu a ajutat !
În urma unei întâlniri cu un endocrinolog care i-a explicat că dietele restrictive nu te pot determina să slăbești pe termen lung, dar mai presus de toate, că sunt responsabile de numeroasele ei simptome, Joséphine a avut o revelație: „cum am putut să ader la atâtea diete diferite, când în trecut gătitul mamei mele, deși uleios - mâncăruri tipice tunisiene - nu fusese niciodată o amenințare pentru greutatea și sănătatea mea? „Mângâiată de explicațiile medicului ei, Josephine își va revedea astfel întregul plan nutrițional pe baza fiziologiei. Ideea se bazează pe bunul simț: înțelege mai bine ce se întâmplă în tine după ce ai mâncat un aliment pentru a-ți controla mai bine pierderea în greutate. Nu se oferă dietă, ci se oferă doar explicații.
[imagine: 2, s] În cartea La calorie nu crește greutatea, Joséphine își spune povestea. Cea a unei femei care s-a întors de departe și care aproape și-a lăsat sănătatea acolo. Scopul ei este să împărtășească concluziile sale și să ajute pe oricine se confruntă cu îndoielile și descurajarea creșterii în greutate. Această carte, înfrumusețată cu rețete de gătit de la „mama mea”, răsucește gâtul unui număr de concepții greșite că grăsimea, sarea, zahărul sunt incompatibile cu pierderea în greutate. Dimpotrivă, abordarea pe care o recomandă Joséphine pe baza acestui concept de fiziologie se bazează pe grăsimi (lipidele vor fi prezente la toate mesele, cu condiția să luați și uleiuri vegetale și uleiuri marine), zaharuri (carbohidrații sunt permiși, cu condiția să fie consumați cu lipide și/sau proteine) și apă (beți când vă este sete și de preferință fierbinte). O abordare hotărâtă și inovatoare, care oferă tuturor să piardă în greutate permanent, menținându-și capitalul de sănătate.
JOL Press: În ce circumstanțe ați luat cunoștință de ineficacitatea pe termen lung a așa-numitelor diete „clasice” ?
Joséphine Mazal: Atunci când mi-am anunțat prima dată hipotiroidismul, glanda tiroidă insuficientă, am realizat cât de ineficiente sunt dietele pe termen lung. Pentru medici, dacă nu puteam pierde în greutate la o dietă de 800 de calorii, era hormonal că aveam ceva. Din păcate, chiar și cu tratament hormonal și cu o dietă restrictivă, tot nu puteam pierde în greutate definitiv. Este bine că problema nu a fost hormonală, ci nutrițională.