Caloriile nu toate produsele de patiserie sunt create egale

(Femina.fr) Duminică dimineață, greu de rezistat. Aflați ce se află în spatele lor pentru a le alege mai bine. De Katia Soave Visual: Getty Images

patiserie

Cum să navigați ?

Croissant, brioche, pain au lait, pain au chocolat, cifra de mere, pâine cu stafide ... în fereastra de panificație, este un vals de delicii, dar și calorii sub formă de grăsimi și carbohidrați. " Produsele de patiserie intră într-adevăr în categoria pâinii grase și dulci. », Explică Catherine Poggi, dietetician nutriționist și coautor al Tabelului caloriilor (edițiile întâi). " Dimpotrivă, acestea nu sunt ceea ce numim alimente corecte pentru dietă. Aceste produse au un conținut scăzut de fibre și oferă prea multe grăsimi, în special acizi grași saturați, care cresc, pe termen lung, riscul bolilor cardiovasculare. "

Cu toate acestea, considerat din când în când pentru plăcere, nu există nimic diabolic în produsele de patiserie. Și, surpriză, unii sunt chiar mai sănătoși decât alții. Pentru a-i savura cu deplină cunoaștere a faptelor, iată analiza lor nutrițională.

Croissantul este mai bun cu unt

Tipul de patiserie: foietaj. Pentru un croissant de unt de 47 g, numărați 183 de calorii, 9 g de grăsimi și 23 g de carbohidrați.

Contrar a ceea ce ați putea crede, croissantul nu este atât de gras și caloric. Însă, preparat cu margarină atunci când este regulat, conține adesea prea mult acid gras trans, ceea ce crește riscul bolilor cardiovasculare. Așadar, preferați-l decât untului, a cărui vitamina A este benefică pentru piele și vedere.

Brioche își ascunde bine jocul

Tipul de aluat: pâine albă + ou. Pentru o brioșă de 68 g, numărați 279 de calorii, 16 g de grăsimi și 27 g de carbohidrați.

Brioșa nu este atât de inofensivă pe cât arată. Mai mult grăsime și caloric decât un croissant cu unt, adăugarea începe să crească imediat după ce vă place răspândirea gemului.