Calzone - pizza plină în stil italian
Ne place pizza la grătar. Cu setul de pizza Moesta funcționează la fel ca în Bella Italia. De aceea ne dedicăm unei rude apropiate a pizza, și anume Calzone.
Calzone, care înseamnă literalmente „Furtun”, este ca o pizza pliată. Inițial a fost coaptă într-o tigaie în untură, dar astăzi acest tip de preparat se practică doar în Napoli și se numește apoi pizza fritta. Există zeci de tipuri de chitanțe și astăzi am decis un crossover. Aluatul este deosebit de important. Ne luăm aluatul perfect pentru pizza aici.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru fiecare pizza:
- 220 g aluat de pizza
- 30 g de brânză pizza Kerrygold
- 3 linguri de tulpini de roșii
- 2 ciuperci
- 1/4 boia
- 6 felii de salam
- 2 felii de sunca gatita
- 1 vârf de cățel de usturoi zdrobit
- 1/2 ceapa
- 2 lingurite de porumb
- 1/4 ierburi italiene
- Fleur de sel
- Ulei de măsline (de exemplu, ulei de măsline Iordania)
De asemenea:
- 1 ou (batut)
Pregătirea pizza calzone
În primul rând, legumele sunt curățate și tăiate în felii sau cuburi de mușcătură. Cățelul de usturoi este tocat mărunt, salamul și șunca tăiate în bucăți mici. Roșiile care au trecut sunt amestecate într-un castron cu cățelul de usturoi presat, ierburile italiene, un strop de ulei de măsline și un vârf de sare.
Acum este momentul să încălzim în mod corespunzător grătarul de fierbător cu Moesta Pizzaring cu ouă McBrikett Kokoko și bușteni din lemn de fag, astfel încât să obținem o temperatură adecvată, așa cum ar trebui să fie pentru o pizza reală. Temperaturile în jurul valorii de 250-300 ° C ar trebui să fie vizate aici. Deoarece coacem o pizza pliată, care este mult mai groasă, nu aveți neapărat nevoie de 400 ° C aici, așa cum ar trebui să fie cazul unei pizza normale.
- Brichete la grătar fără fum și fără miros, făcute și din cărbune de cocos.
- Căldură frumoasă și constantă: peste 800 ° C jar fierbinte, până la 6.
- 100% natural, durabil și organic: fără lemn tropical - pentru asta.
Ultima actualizare pe 30 noiembrie 2020/Linkuri afiliate/Sursă imagine: programul partener Amazon
Grătarul de fierbător este pregătit cu inelul de pizza Moesta
Aluatul de pizza este întins
Între timp, pregătiți aluatul fie lăsându-l sau, mai bine, modelându-l cu degetele din interior spre exterior. Sosul de pizza se pune acum pe jumătate din aluat, lăsând aproximativ 2 cm liberi de margine. Pizza poate fi acum acoperită cu celelalte ingrediente după cum doriți. Orice lucru care are un gust bun este permis aici. Cu toate acestea, ar trebui să acoperiți doar jumătate din aluat, astfel încât să nu existe nicio mizerie atunci când îl împăturiți mai târziu. În cele din urmă, puneți niște brânză deasupra și împăturiți cu grijă jumătatea eliberată a aluatului peste partea acoperită pentru a sigila pizza.
Este important să închideți marginea foarte bine, astfel încât să nu se poată scurge nimic din calzone. Acum luați un ou, îl bateți într-un castron și periați cu el partea superioară a calzonei. Acest lucru funcționează cel mai bine cu o perie din silicon. Acum adăugați o parte din brânza rasă și calzone-ul este gata pentru grătar. Cu ajutorul unui împingător de pizza puteți muta acum calzone pe piatra de pizza fierbinte.
Bacsis: Dacă stropiți coaja de pizza cu puțină făină sau gri de porumb, pizza nu se lipeste de împingător, ci alunecă ușor pe piatra fierbinte de pizza cu o mișcare sacadată.
Pizza este împinsă în grătar
Acum puteți urmări ascensiunea calzonei. Cinema adecvat cuptorului pentru pizza! După aproximativ 2-3 minute - nu ar trebui să vă luați ochii de pe calzone - este timpul să întoarceți puțin pizza umplută, astfel încât partea orientată spre deschiderea inelului de pizza să capete ceva mai multă culoare.
Calzone se ridică în inelul de pizza
După aproximativ 6 minute, când pizza a capăt o frumoasă culoare maro auriu, este gata și poate fi servită. Atenție însă, umplutura este foarte fierbinte și dacă nu ești atent îți poți arde limba și palatul foarte repede!
Calzoneul terminat de pe grătar
Un calzone se face rapid și ingredientele umpluturii pot fi variate aici de minune. Încearcă! Distrează-te copiind!