Campion mondial Kale la Lindner
Campionul mondial de gătit gătește la Lindner
Christoph Steinhauser a obținut titlul de campion mondial și faima și onoarea la primul campionat mondial de kale din Oldenburg. Cu creația sa inovatoare de varză, bucătarul de la Lindner Park-Hotel Hagenbeck a reușit să se impună împotriva a 30 de concurenți din nouă națiuni și să aducă primul titlu de campionat mondial la Hamburg.
Hamburg, 20 ianuarie 2017.
Kale curry cu cartofi dulci, kale charlotte sau frigărui satay pe chutney - creațiile participanților la primul campionat mondial de kale au fost impresionant de creative și au arătat cât de versatilă poate fi varza verde.
Cu toate acestea, Christoph Steinhauser, bucătar la Lindner Park Hotel Hagenbeck și food blogger, a reușit să prevaleze împotriva participanților din țări precum SUA, Brazilia și Liban. A câștigat titlul mondial cu un risotto de orz de kale cu anghilă afumată în tempura și chipsuri de kale cu slănină și sare. Juriul a fost entuziast: „Este absolut delicios, complet și consistent în arome”. Astfel, bucătarul Lindner, în vârstă de 26 de ani, a reușit să câștige și a primit Palma de Aur a „Cabbage Tour Capital” Oldenburg. Rețeta sa poate fi găsită pe blogul www.whats-cooking.com.
Oldenburgeri creativi
Ideea pentru competiție a venit de la „Kreative Runde Oldenburg” după ce un membru al grupului a participat cu succes la „Campionatul anual Golden Spurtle ™ World Porridge Making Championship” din Scoția, care se desfășoară de peste 20 de ani. Anterior, Runda Creativă 2013 a lansat „Grünkohl-Akademie” Oldenburg, care oferă rețete, informații interesante despre varză și plimbări cu varză, printre altele. De asemenea, puteți obține o diplomă de varză acolo.
Hrănirea campionului mondial
Dacă doriți să vă convingeți de abilitățile de gătit ale lui Christoph Steinhauser, puteți face acest lucru în restaurantul Augila din Lindner Park Hotel Hagenbeck. Acolo stă în bucătărie când nu câștigă campionate mondiale la Oldenburg. În restaurantul hotelului, un meniu special de kale nu trebuie să lipsească, desigur. Sub motto-ul „Hrăniți-vă ca nucile”, există, pe lângă meniul obișnuit, kale de casă cu carne afumată, cârnați de varză și cartofi cu unt (13 euro) sau kale cu pulpă de rață friptă și cartofi prăjiți (16 euro) pentru oaspeții hotelului și pentru vizitatorii externi.
Superfood kale
Legumele de iarnă nu sunt doar foarte populare în Oldenburg, ci devin legume de cult din întreaga lume. Tendința s-a stabilit deja până în Australia și SUA. În Germania, în mod tradițional, servită copioasă cu pipi sau Mettwurst, varza poate fi găsită acum crudă în smoothie-uri și nu fără motiv. Deoarece kale este un superaliment, ar trebui să prevină cancerul și conține o mulțime de vitamina C, multe minerale valoroase precum potasiu, magneziu, calciu, fier și multe fibre.
Hotel Lindner Park Hagenbeck
Primul hotel cu tematică zoologică din lume este situat în Hamburg direct la grădina zoologică și acvariul tropical Hagenbeck. Are 158 camere pe cinci etaje. În hotel, oaspeții experimentează istoria unică a familiei Hagenbeck. O amenajare interesantă de amenajare a interiorului duce oaspeții hotelului într-o călătorie în jurul lumii, prin continentele din Africa, Asia și Arctica, din care provin majoritatea animalelor din grădina zoologică adiacentă și acvariul tropical Hagenbeck.