CANCER GASTRIC Prea multă sare se trezește H

Helicobacter pylori este o infecție foarte frecventă, de obicei „latentă” și fără simptome la marea majoritate a persoanelor infectate. Dar acum, o dietă prea bogată în sare ar putea întări acțiunea acestei „bacterii ulcerate” și, astfel, crește riscul de cancer gastric. Aceste descoperiri, publicate în ediția din 8 aprilie a revistei Infecție și imunitate, explică incidența specială a acestor tipuri de cancer în unele țări cu consum ridicat de sare.

Infecția cu H. pylori este una dintre cele mai frecvente infecții din lume: 20 până la 90% dintre adulți sunt infectați în funcție de țară, infecția fiind mai frecventă în țările în curs de dezvoltare decât în cele industrializate. În Europa, de exemplu, se estimează că cel puțin una din două persoane este infectată cu H. pylori și că 90% dintre cei infectați rămân fără simptome. Infecția apare mai ales înainte de vârsta de 10 ani și a priori pe cale orală. Helicobacter pylori se găsește la 90% dintre persoanele cu ulcer duodenal și la 80% dintre cei cu ulcer gastric.

Numeroase studii epidemiologice au arătat că o dietă prea bogată în sare este asociată cu un risc crescut de cancer gastric. Dar aici, Timothy L. Blanket și colegii săi de la Universitatea Vanderbilt (Nashville) arată că aportul prea mare de sare din dietă, combinat cu infecția cu bacteriile crește dramatic acest risc de cancer. Acest studiu a fost realizat pe rozătoare mici, gerbile mongole, infectate cu H. pylori și împărțit în 2 grupuri, un grup cu o dietă normală, un alt grup cu o dietă bogată în sare. La sfârșitul experimentului, cercetătorii au analizat țesutul gastric al animalelor. Toate animalele hrănite cu o dietă bogată în sare au dezvoltat cancer, comparativ cu doar 58% dintre cele hrănite cu o dietă normală.