Cancer și dietă - diferiți factori de risc sunt evitabili
Cancerul și dieta sunt strâns legate. O alimentație necorespunzătoare crește considerabil riscul de cancer. Mulți dintre acești factori de risc ar putea fi reduși.
Stilul de viață, cum ar fi fumatul și stresul, precum și influențele de mediu joacă un rol major în dezvoltarea cancerului. Dar legătura dintre cancer și nutriție este deosebit de importantă. Deoarece atunci când se folosește alimentele, în organism au loc numeroase procese metabolice care au un efect pozitiv sau negativ asupra celulelor umane. În mod corespunzător, aproximativ o treime din toate cazurile de cancer sunt legate de o dietă slabă. Mulți dintre acești factori de risc ar putea fi reduși.
Cancer și nutriție - evitarea obezității ca factor de risc
Practic, ar trebui să evitați consumul de alimente vindecate și conservate în sare, deoarece nitrozaminele cancerigene se pot forma prin consum. Așa-numitele hidrocarburi aromatice policiclice, care se formează la grătar la foc deschis, sunt, de asemenea, cancerigene.
Consumul intensiv și prelungit de alcool este, de asemenea, considerat cancerigen - mai ales în combinație cu fumatul. Problema cu bărbații adulți sănătoși este mai mare de 20 g de alcool pe zi (adică jumătate de litru de bere, un sfert de litru de vin sau trei centilitri de băuturi spirtoase), cu femeile jumătate din cantitate.
Consumul de fructe, legume și leguminoase, precum și reducerea alimentelor de origine animală sunt benefice. Acest lucru poate reduce semnificativ cantitatea de sare și grăsimi consumate.
În cele din urmă, consumul de cârnați și șuncă prelucrată, carne roșie și grăsime este asociat cu un risc mai mare de apariție a diferitelor tumori.
Cancerul de colon și riscul de cancer de sân cresc odată cu consumul ridicat de grăsimi și probabil cu obezitatea. La rândul său, consumul crescut de alcool este unul dintre factorii de risc pentru cancerul de sân.
Riscul de cancer de prostată este asociat cu un consum excesiv de grăsimi și un consum crescut de produse de origine animală. Hidrocarburile policiclice aromatice menționate - care se formează la grătar, de exemplu - cresc riscul de cancer la stomac. Cancerele orale și ale laringelui sunt favorizate în special de consumul excesiv de alcool și fumat. În general, nitrozaminele menționate sunt considerate cancerigene în toate organele.
Toxine de mucegai
Unele toxine de mucegai sunt, de asemenea, suspectate de a fi cancerigene dacă sunt ingerate în cantități mari pentru o lungă perioadă de timp. Se recomandă prudență cu nuci mucegăite, migdale, piper Cayenne și alte condimente, dar și cu cereale și cafea. Toxinele din mucegai nu se pierd sau doar se pierd puțin prin încălzirea sau uscarea alimentelor mucegăite, așa că nu trebuie să ingerați alimente mucegai. Protecția este asigurată numai de depozitare adecvată.
Informații complete despre cancer și nutriție: