Cand; apetitul merge; Republica de junk food, o dietă nu prea apetisantă

cand

„Opacitate, obezitate, precaritate”. Ar fi motto-ul neinspirant al Republicii junk food, descris într-un film destul de exploziv lansat la 1 februarie: un documentar care relatează bătălia lui Xavier Denamur - restaurator în Marais din Paris și caracter foarte cinematografic - împotriva junk food și disprețul pentru catering tradițional. Adversarii săi: giganții agribusiness și prietenii lor politici.

Xavier Denamur a ales o luptă semnificativă: reducerea TVA în restaurante de la 19,6 la 5,5%, decisă de Nicolas Sarkozy în aprilie 2009. Totul sub presiunea unui „Club TVA”, condus de Jacques Borel, un personaj care face să râdă oamenii oricât de dezgustă.

Directorul Jacques Goldstein dorește să arate că această măsură este mult mai mult un cadou pentru sindicatele patronale și lanțurile de fast-food decât un stimulent pentru ocuparea forței de muncă. Și asta datorită puterii lobby-ului agroalimentar.

Putem vedea că prețurile nu au scăzut și că cele câteva angajări și creșteri salariale sunt o firimitură în cei 3 miliarde de euro pe an reprezentată de reducerea TVA în restaurante. În plus, după proiecția de miercuri, Xavier Denamur o explică clar: „Am finanțat acest film cu ceea ce am câștigat datorită reducerii TVA!” ". În plus, mulți restauratori au primit un formular de membru UMP după implementarea măsurii ...

Filmul este cuplat cu o reflecție asupra altor avatare ale „Republicii junk food” care afectează consumatorii (care de altfel își folosesc 22,3% din bugetul alimentar în restaurante) și evocă printre altele „formatarea palatelor”. Când industria alimentară prinde rădăcini în restaurantele cu o gamă incredibilă de feluri de mâncare pentru reîncălzire, gusturile sunt extrem de uniforme ...