Când farfuria noastră se joacă pe bunăstarea noastră - Da! Revista La Ruche Qui Dit Oui!
Mănânc așa că sunt ... de bună dispoziție sau iritabil. Nu doar în funcție de știrile zilei sau de perspectivele pentru ziua următoare, ci și de ceea ce mănânc și de modul în care îl mănânc. Deoarece bunăstarea psihică este științifică, este, de asemenea, în platou pentru cei care știu să o compună.
Comentarii recente
„Dar” de sezon? Sau mâncăruri de sezon?
Răspuns
Pe același subiect
Odată cu primăvara, sugestiile diferitelor diete înfloresc, dar vizează un singur scop: a pierde în greutate. Dar dacă este incontestabil, legătura dintre dietă și greutate - mai larg între dietă și sănătate - ascunde adesea un alt aspect al relației dintre om și farfurie.
În 2014, regizorul american Morgan Spurlock a făcut experiența delicată în documentarul său Super Size Me, o poveste de o lună despre consumul exclusiv de fast-food. „A fost destul de interesant”, a spus Florian Ferreri, psihiatru și coautor, împreună cu dieteticianul Franck Grison, din Regimul antidepresiv. Pentru că, în timp ce credeam că se va îngrășa, am observat și o schimbare a dispoziției: a devenit mai iritabil, mai tensionat, mai puțin pacient. "
O demonstrație furioasă a influenței alimentelor asupra moralului nostru, pe care știința lucrează, de asemenea, pentru a-l demonstra. „De la Hipocrate, știm că mâncarea noastră acționează după dispoziția noastră, explică la rândul său Michel Lejoyeux, profesor de psihiatrie și dependență, care a semnat în noiembrie anul trecut Cele 4 anotimpuri ale bunei umori. Dar două tipuri principale de cercetare ne-au permis să mergem mai departe: imagistica creierului, care arată că ceea ce mâncăm acționează asupra biologiei creierului nostru; și mari studii epidemiologice efectuate în ultimii unu sau doi ani pe sute de mii de oameni, unde s-a observat că, în funcție de obiceiurile lor alimentare, starea lor de spirit nu este aceeași. "
Noi date științifice care confirmă ceea ce sugerează bunul simț medical, dar despre care consumatorul mediu știe încă puțin și puțin.
Murături de fericire ?
Deci, ce să mănânci pentru a evita riscul depresiei? „Totul începe de la un studiu care datează de douăzeci de ani în urmă”, spune Michel Lejoyeux. Șobolanii au fost luați o dietă fără triptofan - un aminoacid care produce serotonina, o moleculă de bună dispoziție. În trei zile șobolanii au fost deprimați. Concluzie: Moleculele de care avem nevoie pentru a ne menține spiritul ridicat - în primul rând triptofan - sunt produse de ceea ce mâncăm.
În plus, un studiu realizat în 2016 cu studenți americani a dezvăluit alimentele găsite într-un mod semnificativ în meniul celor care au afișat o dispoziție bună: murături, varză murată, murături și iaurturi care, lucrând tractul digestiv, permit intestinului să produce prețioasa serotonină. Acestea se numesc psihotiotice, furnizori valoroși de antidepresive naturale.