Candidat; Ghimbir fără zahăr alt K; forum chenthemen

Membru din 9 ianuarie 2012
3 postări (ø0/zi)

Bunica mea iubește ghimbirul și cumpără întotdeauna ghimbir confitat. Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânce atât de mult zahăr și să înmoaie întotdeauna bucățile în apă, astfel încât zahărul să dispară. (Chiar va pleca?)

Ea însăși a curățat ghimbirul și l-a lăsat să fiarbă mult timp (ca în cazul rețetei de ghimbir confitat). Cu toate acestea, ghimbirul nu este la fel de frumos și „moale” și fibros ca atunci când îl cumperi.

Ai idee cum să obții ghimbirul în aceeași stare ca și ghimbirul confiat, dar fără zahăr?

Membru din 30 ianuarie 2010
57 postări (ø0.01/zi)

Sincer să fiu, nu-mi pot imagina că acest lucru este posibil.

Membru din 11/10/2009
4.849 postări (ø1.2/zi)

Buna uni-corn,
uită-te la ce mă uit Wikipedia despre bomboane:
Bombonarea este o metodă de conservare a părților proaspete, comestibile ale plantelor (în special fructe și fructe), în care conținutul de zahăr al fructelor este crescut la cel puțin 70% și conținutul de apă.

Turnând peste ea o soluție de zahăr fiert, călduț, de 500 de grame pe litru de apă, fructul este îndulcit puternic și apa este îndepărtată prin procese osmotice. După o zi, soluția se fierbe din nou cu zahăr suplimentar și se toarnă călduță peste fructele scurse. Aceasta se repetă de mai multe ori, astfel încât să se formeze o crustă de zahăr. Fructele sunt apoi lăsate să se usuce bine și fructele confiate acoperite cu un strat de zahăr sunt păstrate.

Deci vedeți, nu funcționează fără zahăr.

Membru din 27.10.2006
38 postări (ø0.01/zi)

fără zahăr, fără bomboane

înmuierea în apă este mai mult o durere de cap, deoarece nu va dispărea mult zahăr

---