Cantine școlare - Elevii de calitate nutrițională slabă sunt
Performanții slabi de calitate nutrițională sunt.
Întrucât raportul misiunii guvernamentale responsabile de identificarea standardelor „inutile” se apropie și, în timp ce obligația recentă a calității nutriționale se află în viziunea membrilor misiunii, UFC-Que Choisir face publice rezultatele încurajatoare ale primului nivel național. sondaj privind impactul acestui regulament în 606 de municipalități și școli (1) .
Conformitatea generală cu reglementările: o evaluare „jumătate smochină, jumătate struguri”
Școlile promovează examenul pe baza celor mai ieftine criterii (legume, produse lactate și alimente amidon), pe de altă parte, multe dintre ele nu reușesc la cele mai scumpe ingrediente (carne roșie, pește, legume crude și fructe proaspete), înlocuite cu produse de sol ieftine . Reducerea costurilor materiale în detrimentul calității nutriționale este întărită de opțiunile oferite de autoservire care favorizează o invazie de produse grase și dulci în detrimentul legumelor și fructelor crude.
Școlile elementare publice: o creștere impresionantă a calității
Pe larg criticate în trecut de UFC-Que Choisir și de autoritățile din domeniul sănătății, școlile primare publice din 2013 au obținut în medie 15,2. Este important de menționat impactul noilor reglementări: din cele 12 municipalități care au primit un rating „slab” sau „rău” în 2005, 11 au câștigat examenul din 2013 cu brio, cu o medie de 15,5 (2) !
Școlile publice secundare: rezultate dezamăgitoare
Cu 12,6/20 (13,1 pentru colegii și 12,2 pentru licee), școlile publice secundare sunt cu peste 2,5 puncte sub media primară. În cauză, meniurile cu alegeri care permit elevilor să consume anumite alimente la frecvențe mult mai mici decât norma (de 2 ori mai puțin pește și de 3 ori mai puțină carne decât norma).
Sectorul privat: pălărie de măgar de calitate nutrițională
Unitățile private, de asemenea supuse reglementării, sunt într-adevăr defalcate. Media celor 55 de școli primare private este de 11,3, cu aproape 4 puncte mai mică decât în public. Pentru școala secundară, media este abia de 10 din cauza lipsei de control asupra echilibrului nutrițional: astfel, în jumătate din unități, concepția slabă a alegerilor are ca rezultat faptul că elevii au posibilitatea să nu mănânce legume crude, pește, roșu nemăcinat. carne pe parcursul celor 20 de zile analizate !