Cap de vițel copt; Koch-Mit

De Ralf Jakumeit

Chiar dacă sună ciudat - capul de vițel nu este neobișnuit în bucătărie, deoarece este adesea folosit în cârnați. Dar are și multe de oferit pe cont propriu.

  • Cheltuieli de timp normale
  • Dificultate medie
  • Valoare nutritivă 514 Kcal/port.

ingrediente

  • 400 g cap de vițel, fiert și presat
  • 100 g muștar fierbinte mediu
  • 1 crenguță (e) de tarhon
  • Niste faina
  • 2 oua
  • 100 g făină panko
  • după dorință, Regele sării din Asia, dulce și piperat

pregătire

Tăiați capul de vițel fiert și presat în bucăți de mărimea nucilor.

Puneți într-un castron, amestecați cu muștar și tarhon tocat mărunt.

Se condimentează după gust cu Regele de sare, se pudrează cu făină și se trage prin ouul bătut.

Rolați apoi făina panko și coaceți/prăjiți într-o cratiță cu grăsime fierbinte până se rumenesc.

Poftă bună!

Cum să scapi de calorii:

66 de minute de alergare înot

46 min. Înot ciclism

58 min. Ciclism dans

vițel

Ralf Jakumeit este bucătarul șef al show-ului de gătit MediaMarkt. În 2008 a decis să-și facă propriile lucruri și să combine cele mai mari pasiuni ale sale - gătitul și muzica rock. El a fondat "Chefii Rocking", o echipă de bucătari de top care pregătesc turnee prin Germania și Europa - fidel motto-ului "Chefii rock lumea.