Capăt gros supraponderal
Cuțit, furculiță, frustrare și canapea - obezitatea ca fiind cea mai periculoasă epidemie. Idealul de frumusețe al unei figuri model îi face pe mulți oameni presupuși grași să se lupte cu greutatea corporală. Cu toate acestea, mult mai mulți oameni nu își imaginează doar corpul excesiv. Obezitatea este o epidemie care se apropie din secolul 21 - și de departe cea mai periculoasă.
La nivel mondial, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a declarat cel mai înalt nivel de prioritate pentru prevenirea și tratamentul obezității. În SUA, obezitatea este deja prima cauză de îmbolnăvire și deces. În ultimul deceniu, numărul persoanelor supraponderale a crescut rapid și în Austria. 37 la sută din populație cântărește prea multe kilograme, zece la sută dintre ei sunt obezi. Aproape jumătate din toate bolile hipertensiunii arteriale, aproximativ o treime din toate bolile coronariene și 85 la sută din toate cazurile de diabet de tip 2 se datorează creșterii greutății corporale. Majoritatea persoanelor supraponderale sunt bărbați.
Fiecare al cincilea copil este prea gras
Copiii devin din ce în ce mai supraponderali și obezi. Ca și la adulți, predispoziția genetică joacă un rol diferit apreciat. În funcție de studiu, proporția determinată genetic este între 30 și 70 la sută. „Pesmetul greu” este de obicei împovărat de meniul și stilul de viață al familiei: hrană în exces și lipsă de mișcare. Tulburările metabolismului lipidic, hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare, afectarea articulațiilor și coloanei vertebrale și chiar diabetul de tip 2 în rândul tinerilor sunt consecințele amare. În plus, există suferință psihologică, retragere socială, izolare și depresie. Copiii și adulții suferă deopotrivă de „capătul gras” al unui stil de viață greșit și nesănătos.
Cultură și modă
În istoria omenirii au existat deseori epoci în care femeile dolofane erau idealul. Rubens, de exemplu, a pictat femei rotunde și fastuoase - în conformitate cu idealul de frumusețe din secolul al XVII-lea. La vremea respectivă, grăsimea era echivalată cu „bogat și bogat”. Aspectul ușor mai subțire a intrat pentru prima dată în modă în anii 20 ai secolului trecut. În această perioadă de lipsă, a fost considerat frumos să fie bine proporționat, destul de dolofan, dar nicidecum subțire. Lupta cu grăsimea a început în anii '50 și a atins apogeul la sfârșitul anilor '60 cu modelul foto Twiggy. Istoria arată că ceea ce este lăudat ca ideal al frumuseții tinde să fie ceea ce este greu de realizat în acest moment. În perioadele de penurie, persoanele grase erau considerate sănătoase și atractive, în perioadele de exces de alimente erau mai susceptibile de a fi subțiri. O evaluare medicală cu evaluarea riscurilor obezității a predominat abia la mijlocul secolului trecut.
Oamenii grași mor mai devreme
Bolile însoțitoare și secundare ale supraponderalității și obezității afectează toate sistemele de organe. Cancerul de sân și de col uterin, de prostată și de colon sunt asociate direct cu acesta, potrivit nutriționistului OA Dr. Thomas Schickmair, Departamentul Intern IV, KH al Elisabethinen Linz. În timpul unei operații, pacienții supraponderali prezintă un risc crescut de intervenție chirurgicală și anestezie. Boala de reflux, tulburările acute și cronice ale vezicii biliare, tulburările respiratorii, cum ar fi apneea în somn, tulburările de coagulare a sângelui, guta, plângerile și afectarea iremediabilă a sistemului musculo-scheletic sunt, de asemenea, complicații ale greutății corporale excesive. Prin urmare, este un factor de cost semnificativ printre cheltuielile totale ale sistemului de sănătate austriac.
Obezitatea este rareori cauzată de boli și declanșată, de exemplu, de o tiroidă subactivă sau de alte tulburări hormonale. Un test de sânge poate identifica sau exclude astfel de cauze. Unele medicamente, cum ar fi beta-blocantele utilizate pentru a trata tensiunea arterială crescută, vă pot ajuta să vă îngrășați. Scuza „oaselor grele” sau a „consumatorilor de alimente bune și rele” este de nesuportat. Știința consideră că tendința către grăsime este o moștenire evolutivă. Principiul creării de rezerve sub formă de celule adipoase pentru vremuri proaste presupuse iminent s-a dovedit de-a lungul multor milenii. Cu surplusul constant de hrană al civilizației noastre, are totuși consecințe fatale.
Indicele de masă corporală (IMC)
Indicele de masă corporală „IMC” conform OMS este valoarea recunoscută internațional pentru evaluarea greutății corporale și se aplică femeilor și bărbaților adulți peste 20 de ani.
IMC este științific mai precis și mai informativ decât formula Broca obișnuită, acum învechită (înălțime minus 100 = greutate normală plus/minus 10-15 procente). Cu toate acestea, IMC trebuie evaluat și individual. Oamenii foarte musculoși, cum ar fi sportivii, pot avea un IMC comparativ mai mare chiar și fără exces de grăsime. Cu vârsta mai mare, IMC-ul este mai puțin precis, deoarece organismul îmbătrânit construiește de obicei mai mult țesut adipos în timp ce masa musculară scade.
Pentru a evalua greutatea corporală, circumferința taliei este, de asemenea, măsurată în cazul modelului de distribuție a grăsimii „tip măr”. Pentru femei limita este de 88 cm, iar pentru bărbați 102 cm. În plus, există un risc clar pentru sănătate chiar și cu un IMC normal. Mai puțin problematice sunt acumulările de grăsime din tipul pere - „ghiozdanele” nepopulare și sulurile de slănină pe șolduri și fese.
OBEZITATE = o creștere a grăsimii corporale care pune în pericol sănătatea.
Prea mult, prea gras, prea leneș
Cel mai recent raport austriac de nutriție de la Institutul de Științe Nutritive afirmă că obiceiurile alimentare s-au îmbunătățit în ultimii zece ani - și anume, consumul crescut de fructe, pește, boabe de pâine și uleiuri vegetale. Cu toate acestea, a crescut și consumul de carne roșie, precum carnea de vită și de porc, cu un exces global de consum de grăsimi, în special grăsimi animale. Consumul de zahăr stagnează la un nivel ridicat. Legumele, în special leguminoasele, pe de altă parte, sunt un vitreg pe masa de mese - spre deosebire de băuturile alcoolice, despre care nutriționiștii cred că sunt prea populare. Ca oameni care nu se mișcă, austriecii se află în media europeană.
Nu funcționează fără grăsime
Grăsimea este o substanță vitală. Componentele sale moleculare, acizii grași, se găsesc în fiecare membrană celulară. Țesutul adipos servește ca structură de sprijin pentru organele interne, este un izolator termic, un strat de amortizare și o rezervă de energie. Periculoase sunt însă tampoanele de grăsime, care se acumulează din abundență ca masă de depozitare în zona abdominală - în cazul așa-numitului „tip de măr”, atât vizibil în exterior, cât și în interior, între buclele intestinale. Depozitele de grăsime produc probabil substanțe mesager foarte active care provoacă un fel de reacție inflamatorie cronică în întregul organism. Este posibil ca aceste inflamații să deschidă calea bolilor cardiovasculare și diabetului de tip 2. Insulina este „deschizătorul ușii” din celulă pentru a contrabanda cu zahăr. Când efectul insulinei scade pe peretele celular inflamat, zahărul rămâne în sânge - se dezvoltă „diabetul”. În plus, insulina ajută la completarea rezervelor de grăsime.
La 9,1 kcal/g, grăsimea este cea mai puternică sursă de energie - proteinele și carbohidrații furnizează doar 4,2 kcal/g fiecare. Cu toate acestea, arderea grăsimilor este un proces complex. Când grăsimea și glucoza - adică zahărul - circulă în sânge în același timp, celula metabolică activă apucă glucoza ca combustibil. Grăsimea rămâne afară - ca sursă constantă de depozite de grăsime.
Bloc de construcție a acidului gras:
Lanțurile moleculare fără o conexiune dublă formează acizi grași saturați. Acestea din urmă migrează imediat după ingestie în celulele consumatoare de energie sau în depozitele de grăsime și cresc valorile grăsimilor din sânge.
Indicele glicemic (IG)
Așa-numitul indice glicemic (IG) este utilizat pentru a evalua efectul alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge și asupra eliberării insulinei după masă. Cartofii prăjiți, bomboanele, cartofii și pâinea albă sunt alimente bogate în IG care duc la creșterea glicemiei și la creșterea insulinei după masă. Leguminoasele, merele și spaghetele fierte, pe de altă parte, sunt pe listă cu IG scăzut, care asigură niveluri mai mici de zahăr din sânge și o senzație mai lungă de sațietate. Secreția mai mică de insulină după masă pare să susțină o reducere a depozitelor de grăsime pe termen lung. Cu toate acestea, combinația sa respectivă cu alte ingrediente este decisivă și pentru IG al unui aliment.
numărați caloriile
Necesarul zilnic de calorii depinde de sex, vârstă, greutate și activitate fizică. Un coafor în vârstă de 50 de ani, cu o greutate corporală de 70 kg, fără exerciții fizice regulate, trece cu o medie de aproximativ 2230 kcal pe zi, un bărbat de 80 kg de aceeași vârstă, cu un stil de viață comparabil, are nevoie de încă o treime. Organismul investește între 60 și 70% din energia alimentară în așa-numita rată metabolică bazală, adică menținerea funcțiilor vitale precum respirația, bătăile inimii, metabolismul și activitatea creierului. Restul este folosit pentru reglarea echilibrului de căldură și a exercițiului fizic. Zece kilograme de pierdere în greutate înseamnă cu 100 până la 200 kcal mai puțină energie necesară pe zi. Dietele radicale pe termen scurt fără un program de exerciții fizice slăbesc mușchii, deoarece organismul preferă să le folosească pentru a echilibra aprovizionarea cu energie, mai degrabă decât depozitele de grăsime. Masa musculară slabă, rata metabolică bazală mai mică - aceasta este comanda inițială pentru temutul efect de yo-yo. Doar 100 kcal prea mult pe zi - o singură ruladă pe zi - sunt suficiente pentru a împinge încet, dar constant greutatea înapoi.
Tipul de pere/tipul de mere:
Ambele forme prezintă un risc crescut de afectare a aparatului locomotor și a bolii vezicii biliare.
Tipul de mere are, de asemenea, un risc crescut de afectare vasculară (ateroscleroză).
Tipul de pere:
Distribuția grăsimilor accentuată de șold, în special la femeile tinere supraponderale
Tipul Apple:
Distribuția grăsimii abdominale la bărbații supraponderali de toate vârstele și la femeile în vârstă.
Trebuie să existe mișcare
Doar activitatea regulată poate determina corpul să intre în cele din urmă în celulele sale adipoase. Orientări extreme ale unor guru sportivi: 60 de minute, pentru foștii obezi chiar și până la 90 de minute zilnice de mers pe jos, mers nordic sau jogging la 65 la sută din limita de încărcare. Acest lucru nu este fezabil în viața de zi cu zi a majorității oamenilor care lucrează, spune Schickmair. El recomandă un program realist, dar cu atât mai consistent, de 20 de minute de cinci ori pe săptămână, care ar trebui să fie crescut treptat și treptat până la un total de cinci ore pe săptămână, dacă este posibil.
Grăsime abdominală:
| Dacă grăsimea nu este consumată printr-un exercițiu adecvat, aceasta este stocată temporar în stomac ca exces. Periculoase sunt tampoanele de grăsime, care se acumulează din abundență ca masă de stocare în zona abdominală, atât vizibile în exterior, cât și în interior, între buclele intestinale. |
Creșterea în greutate necesită timp - la fel și pierderea în greutate
Fie că este vorba de supă de varză, cură de ananas, amestec de pudră sau dietă zero: Majoritatea nenumăratelor sugestii de dietă sunt inutile și sunt condamnate la eșec, deoarece nu realizează o schimbare pe termen lung a dietei. Cu cât o dietă este unilaterală, cu atât sunt mai mici șansele de rezistență. „Aceasta este cel puțin limitarea autoreglării daunelor”, spune Schickmair. Deoarece o dietă unilaterală amenință tulburările digestive, dezechilibrele metabolice și problemele psihologice. Un plan de dietă pentru pierderea în greutate ar trebui să fie echilibrat și potrivit pentru utilizarea zilnică. Cu un kilogram mai puțin pe săptămână, acesta este maximul pentru un program de slăbire permanent vizat și sănătos. În loc de auto-mortificare, savurați-o cu plăcere - chiar și o bucată de ciocolată este permisă ca excepție dacă aveți pofta de dulciuri. Ciocolata conține un precursor al serotoninei, hormonul fericirii, care semnalează sațietatea. Principalul lucru este că echilibrul energetic este corect.
După consultarea medicului dumneavoastră, postul de 11 până la 14 ore în fiecare zi poate fi util atunci când pierdeți în greutate, timp în care nu se poate consuma nimic, cu excepția apei minerale sau a ceaiului. Acest lucru provoacă un fel de scurtă pauză a metabolismului, în care celulele probabil învață să răspundă mai bine la insulină din nou. Acest principiu de post este practicabil, de exemplu, printr-o masă de seară foarte devreme și un mic dejun târziu - perioada de post este în mare măsură peste somn.
Aflați noi ritualuri alimentare
Stresul și exigențele excesive la locul de muncă, frustrarea și tensiunea în parteneriat, durerea, depresia, epuizarea, plictiseala - există multe motive pentru care oamenii își fac raiduri în frigider și caută consolare în mâncare. Un cerc vicios, deoarece odată cu creșterea greutății stimei de sine, afirmarea propriului atractivitate sexuală și pofta de viață scad. Pierderea în greutate înseamnă și perceperea nevoilor, gestionarea diferită a stresului, practicarea relaxării. Nu este ușor, dar cu ce te-ai obișnuit, te poți obișnui din nou. Se plătește. Cu zece kilograme mai puțin - acest lucru singur reduce nivelul anormal de lipide din sânge, hipertensiunea arterială, riscul de diabet și cancer, ușurează munca pentru sistemul cardiovascular, ameliorează sistemul musculo-scheletic, crește speranța de viață, conferă un sentiment pozitiv corpului, încredere în sine și un nou chef de viață. Nu este niciodată prea târziu să scapi de corpulență în loc să pierzi ani valoroși de viață prin supraponderalitate.
Klaus Stecher
ianuarie 2013
Poze: cutie cu imagini; deSign of Life; Privat
cometariu
„Toată lumea își poate permite o conștientizare sănătoasă a corpului. Ei spun că mănânci un măr pentru gustare în loc de o pâine de carne, că iei scările în loc de lift, că și tu petreci puțin timpul liber activ”.Medic senior Dr. Thomas Schickmair
Departamentul Intern IV, KH al Elisabethinen Linz